Ayam Panggang Areh (Klaten)#Berbagi Rahmat:Kue & Sajian lebaran Mengunjungi sanak saudara atau sedang liburan. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi sajian khas Klaten yang sangat menggoda lidah. Kota Klaten memiliki tempat-tempat kuliner dengan rasa khasnya yang diturunkan dari generasi ke generasi, yang juga begitu lezat. ~ Terakhirnya panggang / Bakar hingga matang, dengan selalu diperciki areh. angkat, beres nih ayam panggang klaten juna.

Bahan Membuat Ayam Panggang Areh (Klaten)#Berbagi Rahmat:Kue & Sajian lebaran

900 gr ayam utuh.
800 cc santan encer sedang.
Bumbu yg dihaluskan.
9 bh bawang putih.
5 bh bawang merah.
4 bh kemiri.
1 sdt merica butir.
1 sdm ketumbar.
1/4 sdt jinten.
3 cm kunyit.
3 bh cabe merah keriting.
Bumbu Pelengkap.
1 ruas jempol jahe geprek.
1 ruas jempol lengkuas.
2 bh daun jeruk.
2 bh daun salam.
1 bh serai geprek bag.putihnya.
150 gr gula jawa.
1/2 sdm gula pasir.
secukupnya garam.
sedikit penyedap rasa jika mau.

Langkah Memasak Ayam Panggang Areh (Klaten)#Berbagi Rahmat:Kue & Sajian lebaran

Cuci bersih ayam utuh yg telah dibelah bag.dadanya..
Panggang ayam terlebih dahulu. Cara panggang bisa langsung dg arang seperti sate, dg oven, dan sebagainya. Kalo saya pakai teflon. Pernah lihat penjual ayam panggang ini memanggangnya dg ditaruh di dalam tembikar bentuk kuali besar. Panggang bolak balik sampai tercium aroma khas terbakar. ANGKAT. Sisihkan.
Haluskan bumbu.
Tumis bumbu dan bumbu pelengkap lainnya sampai wangi dan matang.
Setelah bumbu tanak, masukkan sedikit demi sedikit santan encer.
Tunggu sampai mendidih sambil santan diaduk aduk. Lalu masukkan ayam..
Setiap 10 menit balik posisi ayam..
Sering aduk santan. Lama kelamaan volume santan akan berkurang, dan santan mulai mengental dan berubah kecoklatan.
Santan mulai menjadi areh..Arehnya sedikit paling juga semangkok kecil.
Kali mau..boleh dibakar sekali lagi sebelum disajikan..beri kecap saat memanggang atau bakar..kalo hari ini tidak saya lakukan..keburu precil ku kelaperan😅.
Ayam Panggang Areh siap dihidangkan..
😍😍😉.

Beberapa ayam panggang yang terkenal dan legendaris adalah salah satunya ayam panggang Ny. Ayam panggang di sini dimasak dengan berbagai bumbu areh yang terbuat dari berbagai rempah. Klaten - Klaten punya banyak kuliner enak. Kalau mudik kali ini mampir ke Klaten, jangan lewatkan ayam panggang hingga soto bebek nikmat! Kabupaten di Jawa Tengah, Klaten, tak hanya.

Get Latest Recipe : HOME