Mangut Kepala Manyung Semarangan ala Bu Fat

Bahan Membuat Mangut Kepala Manyung Semarangan ala Bu Fat

1. 3 ikan asap kepala manyung (saya beli 1 ukuran jumbo, belah 2).
2. 260 ml santan cair kental (Kara).
3. 1 liter air.
4. 1 sdm gula pasir, garam, penyedap rasa.
5. 1 sdm minyak goreng.
6. Bumbu yang dihaluskan :.
7. 6 siung bawang merah.
8. 4 siung bawang putih.
9. 7 buah cabe merah.
10. 3 butir kemiri (sangrai dulu).
11. 1 sdm garam.
12. Bumbu yang diiris dan geprek :.
13. 3 siung bawang merah, iris.
14. 2 siung bawang putih, iris.
15. 1 blok gula jawa (ukuran sedang).
16. 6 lembar daun jeruk.
17. 4 lembar daun salam.
18. 3 ruas lengkuas, geprek.
19. 10-15 buah cabe rawit, iris (jika suka pedas).
20. 2 buah tomat, iris.
21. 1 helai daun loncang (daun bawang), iris.

Langkah Memasak Mangut Kepala Manyung Semarangan ala Bu Fat

1. Cuci bersih kepala ikan manyung. Panggang ikan di teflon supaya lebih kering dan semakin wangi asapnya..
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih yg diiris sampai harum, masukan bumbu halus. Masak hingga matang. Tambahkan air, kemudian masukan daun salam, daun jeruk dan lengkuas dan gula jawa..
3. Tumis hingga harum..
4. Masukan santan kental yang telah diencerkan dengan 1 liter air dan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci besar. Aduk hingga mendidih dan jangan sampai santan pecah..
5. Setelah mendidih, masukan kepala manyung, masak hingga bumbu meresap (20-30 menit) dan santan mengental. Masukan irisan cabe rawit dan tomat disela bumbu meresap. Tambahkan gula pasir, garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa..
6. Sajikan dengan taburan irisan daun loncang (daun bawang).

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Rahasia Membuat Bola Bola Ubi Kopong Yang Nikmat

Resep Jus Kale Apel Chia Seed Yang Gurih

Resep Tahu Jeletot Gehu Pedas Yang Renyah

Cara Membuat Onigiri Isi Keju Yang Lezat

Rahasia Memasak Chiken Cordon Bleu Yang Renyah

Rahasia Memasak Garang Asam Daging Labu Siam Yang Lezat

Rahasia Memasak Strawberry Chia Seed Pudding Yang Enak

Cara Memasak Tahu Jeletot Yang Nikmat

Rahasia Membuat Bola Ubi Kopong Yang Renyah

Resep Krengsengan Daging Kambing Yang Gurih

Resep Mi Nyemek Baby Yang Enak

Rahasia Memasak 223 Chia Seed Kelapa Muda Yang Nikmat

Resep Garang Asem Daging Kerbau Kitaberbagi Yang Enak

Resep Mi Nyemek Enak Yang Nikmat

Cara Memasak Kacang Tojin Santan Yang Nikmat

Cara Membuat Tahu Jeletot Ala Ala Yang Gurih

Resep Tuna Fried Rice Onigiri Tanpa Cetakan Yang Enak

Resep Tahu Jeletot Hot Yang Enak

Resep Tahu Jeletot Khas Bandung Anti Gagal Cocok Untuk Bisnis Rumahan Yang Enak

Rahasia Memasak Sop Daging Tunjang Bakso Padang Yang Lezat

Resep Babi Panggang Krispi Yang Lezat

Resep Kacang Tojin Padang Yang Nikmat

Cara Membuat 481kacang Tojin Bawang Yang Renyah

Resep Sop Padang Yang Nikmat

Cara Membuat Krengsengan Balungan Kambing Yang Lezat