Betapa tidak, gurih dan empuknya daging yang dipadu dengan bumbu dan. Kari kambing adalah sejenis masakan kari yang menggunakan bahan baku daging kambing. Makanan ini berasal dari Asia Selatan.

Bahan Membuat Kari kambing

500 gram iga kambing.
2 butir kelapa (santan).
5 siung bawang merah iris.
3 siung bawang putih iris.
3 cm kayu manis.
6 buah cengkeh.
3 buah kapulaga.
Bumbu halus:.
2 sdm ketumbar.
1/2 sdt jintan.
10 butir marica.
8 buah cengkeh.
3 buah kapulaga.
2 cm cengkeh.
50 gram cabe merah (3 buah cabe merah besar).
2 cm kunyit.
Tumbuk kasar:.
3 siung bawang putih.
5 siung bawang merah.
secukupnya Daun kari.
5 buah cabe kering.
Margarine untuk menumis.

Langkah Memasak Kari kambing

Haluskan bumbu rempah dengan cara digongseng terlebih dahulu baru diblender lalu di ayak agar didapatkan bumbu yang halus, sisa bumbu digongseng lagi lalu diblender dan diayak begitu seterusnya.
Campur bumbu rempah halus dengan bumbu halus lainnya(cabe dan kunyit), balurkan ke daging kambing, tambahkan bawang merah dan bawang putih yang ditumbuk kasar lalu tutup dengan piring agar bumbu meresap biarkan selama 30 menit..
Tumis irisan bawang dan rempah utuh sampai harum, masukkan daging kambing masak hingga air daging kering dengan api kecil.
Didihkan santan, aduk jangan sampai santan pecah masukkan tumisan daging kambing, cabe kering masak hingga keluar minyak dan kaldu, jangan lupa tambahkan daun kari..
Sajikan bersama nasi minyak dan sambal nenas.

Terus terang, saya yang dibesarkan dengan kultur masakan khas Jawa dan Sunda awalnya sangat asing dengan sajian. Saya menyediakan kari kambing dengan kuah pekat pekat ini untuk dimakan dengan homemade roti canai. Walaupun roti canai saya tidak berapa menjadi, tapi ada rasa dan boleh makan umpama. Cara Membuat Resep Kari Kambing Dengan Bumbu Spesial India Supaya Enak, Lezat dan Tidak Bau. Kari dan Gulai, dua resep masakan enak dan lezat dengan kuah rempah-rempah alami ini memang.

Get Latest Recipe : HOME