Rawon daging sapi🐮 Untuk hasil rawon yang empuk, sebaiknya Untuk sajian rawon yang komplit, sajikan rawon bersama nasi dilengkapi dengan tauge kecil, telur asin, daun bawang, kerupuk udang, daging sapi. Rebus air hingga mendidih, masukkan tumisan bumbu halus, penyedap dan potongan daging. Masak hingga daging empuk, koreksi rasa.

Bahan Membuat Rawon daging sapi🐮

500 gr daging sapi.
100 gr toge pendek/toge soto rebus setengah matang.
2 butir telur asin.
2 Batang daun bawang iris.
3 buah kluwek pilih yang berat & koplak.
3 ruas lengkuas geprek.
2 lbr daun salam.
3 lbr daun jeruk buang tulang daun.
2 Batang serai geprek.
Secukupnya penyedap rasa sapi.
2 ltr air.
5 sdm minyak untuk menumis.
Bumbu halus ▶.
5 buah bawang merah.
3 buah bawang putih.
2 butir kemiri sangrai.
1 sdt terasi sangrai.
1 sdt Ketumbar sangrai.
2 buah cabai merah (selera jika mau lbh pedas boleh ditambah).
2 ruas jahe.
3 ruas kunyit.
2 sdt garam.

Langkah Memasak Rawon daging sapi🐮

Siapkan semua bahan, lalu rebus daging bersama daun salam dan daun jeruk hingga empuk lalu potong dadu kecil, sisihkan, saring air sisa merebus daging, sisihkan.
Pecahkan kluwek, keluarkan isinya lalu rendam dengan air panas, pijit2 sambil dikerok isinya dengan sendok supaya daging bijinya rontok lalu saring.
Tumis bumbu halus lalu tambahkan serai dan lengkuas, masak hingga harum lalu masukkan daging sapi yg sudah direbus dan daun bawang diamkan hingga kuah menyusut dan meresap kedalam daging, lalu masukkan air kluwek aduk rata sebentar lalu tambahkan air sisa rebusan daging tadi lalu masukkan penyedap rasa.
Masak hingga mendidih, tes rasa jika sudah ok matikan api dan tuang ke mangkok saji tambahkan toge dan bawang daun.
Sajikan dengan nasi panas, telur asin, emping dan sambal terasi.

Resep Rawon Daging Sapi - Kalau kita ingin bicara mengenai masakan khas Indonesia yang sulit ditemui di negara lain, mungkin kebanyakan orang akan menyebut rendang. Padahal ada salah satu masakan khas Indonesia lainnya yang sangat unik dan tak kalah lezatnya. Salah satu masakan Indonesiayang mempunyai banyak penggemar adalah rawon. Biasa daging ini digunakan untuk kuah bakso, sup atau rawon. Meski berbagai spekulasi muncul, rawon tetaplah menu makanan yang saat ini sangat populer.

Get Latest Recipe : HOME