Baby Buncis Szechuan Kalau sedang tak ada banyak waktu buat masak, bikin saja tumis buncis ini. Tambahan daging sapi dan cabai merah kering membuat tumisan ini komplet rasanya. Siapa bilang kita enggak bisa bikin Buncis Ala Szechuan seperti di restoran?

Bahan Membuat Baby Buncis Szechuan

300 gr baby buncis.
2 buah cabe rawit.
3 buah cabe merah keriting.
3 siung bawang merah.
1 sdm saos tiram (saya pakai merk Lee Kum Kee).
3 sdm minyak wije.
2 siung bawang putih (geprek, cincang halus).
sedikit bawang bombay (iris tipis).
gula, garam.
50 gr daging cincang.
1 sdt terasi matang (saya pakai merk Ny. Siok.

Langkah Memasak Baby Buncis Szechuan

Panaskan air yang sudah ditambahkan 1sdt garam dapur hingga mendidih. (Garam berguna untuk membuat warna hijau baby buncis tetap cantik).
Setelah mendidih masukkan baby buncis utuhan dan rebus sekitar 2menit. Tiriskan, tata di piring. (Bisa juga digunakan buncis biasa jika tidak ada baby buncis).
Ulek bawang merah, cabe merah keriting, dan terasi sampai halus..
Tumis bawang putih, bawang bombay sampai harum. Masukkan bumbu ulek..
Tambahkan sedikit air ke dalam ulekan lalu aduk rata supaya sisa bumbu ikut terbilas dengan air. Masukkan air tersebut ke dalam tumisan..
Masukkan daging cincang ke dalam tumisan, aduk rata sampai matang. Masukkan cabe rawit utuhan. (Apabila ingin pedas, cabe rawit dapat diiris tipis dan dimasukkan saat menumis bawang putih dan bawang bombay).
Tambahkan saos tiram, minyak wijen, gula, garam. Aduk rata, cek rasa..
Siram bumbu tumis ke atas baby buncis yang sudah ditata di piring..
Baby buncis Szechuan siap dihidangkan..

Bisa memakai jenis buncis biasa atau jenis baby buncis. Id (@cookin.id) na Instagramu: „BABY BUNCIS OSENG TELUR Buncis dan telur jodoh banget. Telurnya lembut.…" Saus tiram memang terkenal lezatnya. Apa jadinya jika dipertemukan dengan buncis? Szechuan Sauce is perfect for your favorite chili recipe or hot and spicy shrimp stir-fry.

Get Latest Recipe : HOME