Tumpeng kuning Untuk lauknya disesuaikan aja dg mood dan isi kulkas hehee. Nasi tumpeng adalah nasi kuning yang berisikan bebrbagai macam lauk, sayur dan hiasan yang berbentuk kerupuk. Biasanya nasi tumpeng ini dibuat untuk acara resmi, selamatan, atau peristiwa.

Bahan Membuat Tumpeng kuning

Bahan nasi kuning.
6 Ltr Beras.
0,5 beras ketan.
4 Ltr Air.
0.5 Ltr santan kental.
7 lmbr Daun jeruk.
10 btng Sereh.
5 siung Bawang putih.
1 jempol Lengkuas.
5 jarikelingking Kunyit.
/-Minyak sayur.
Garam.
Knoor ayam.
1 butir jeruk Nipis.
pelengkap.
4 ekor ayam ungkep.
1 Kg kentang (perkedel).
Sambal goreng ati ampela.
Sambal bajak.
Kering tempe.
Daging Empal suwir.
Abon sapi.
iris Telur dadar.
0,5 kg Telur puyuh.
garnis.
1 kg Kacang panjang bagus.
Cabe merah besar.
Timun.
Wortel.
Daun parsley.
Selda air.
Daun pisang.

Langkah Memasak Tumpeng kuning

Awali dengan doa sesuai dengan keyakinan.
Nasi gurih KUNING = siapkan penggorengan ukuran kira2 masuk beras 6 liter (saya pakai ukuran 24), haluskan bawang putih, Lengkuas, kunyit kemudian tumis. Sampai harum, kemudian tambahkan air 4 liter saja (ini karena beras yg saya pakai tipe beras takut air).
Tambahkan santan instan,tambahkan peras jeruk nipis, aduk2, tambahkan daun jeruk dan sereh, tambahkan garam dan knoor/penyedap.cek rasa.
Beras di capur beras ketan cuci bersih tiriskan, apabila rebusan air sudah mendidih, masukan beras dan aduk aduk, kalau sudah mulai mendidih kecilkan api dan tetap di aduk pelan biar gak gosong di bawah, aduk sampai air meyusut dan terserap beras, lalu matikan kompor, tunggu sampai 30 menit sebelum masuk ke dandang, masukan ke dandang dg api sedang, proses matang sekitar 1 jam. (setengah jam di aduk sekali di dandang).
Setelah matang siapkan cetakan nasi(kerucut) biar gak lengket/nempel di cetakan, di alasin dulu pakai kertas minyak di bagian kerucutnya. Cetak masukan nasi perlahan dan tekan,,.
Tuangkan segera dari cetakan ke tampah/triplex di alasin dulu pakai daun pisang (saya pakai tempat triplex) yg sudah di persiapkan sedemikian rupa seperti d gambar, angkat cetakan. Siap. Di rias.
Proses rias sebenarnya tergantung selera dan jiwa seninya pribadi,,, (saya ngerias tumpeng kalau lagi mood bagus ya lumayan hasilnya) nasi lebihan kerucut di hamparkan saja ke sekeliling kerucut untuk alas lauk mauk, 😅😅banyak rekomendasi di google kalau gak malas searching aja,.
Untuk pelengkap nasi/lauk,, ayam goreng ungkep, kering tempe, perkedel kentang kornet, telur dadar iris, empal suwir, sambal goreng ati ampela,abon,dan silahkan tambahkan sesuai selera,,, untuk resep lauk saya bikin tread terpisah saja biar enak di bacanya, 👍..
Garnis,, butuh tenaga extra sabar dan jiwa seni tingkat RW minimal hahahaha🤣🤣.. Cabe merah, timun, telur puyuh, daun parsley, daun selada,, dsb sesuai selera.
Sekian.

See more ideas about Indonesian food, Food and Food drink. Cara membuat tumpeng kuning : Cuci bersih beras dan ketan, rendam dengan perasan air kunyit yang sudah ditambah air. Ingin tahu resep nasi tumpeng mini sederhana? Kini nasi tumpeng bukan hanya disajikan di dalam Gunakan beras pulen sebagai bahan utama nasi kuning agar nasi lebih mudah dicetak dan tetap. Catatan: untuk mengetahui keterangan yang disematkan pada masing-masing item di bawah ini, silakan click pada k eterangan angka yang diapit dengan tanda "" dan "".

Get Latest Recipe : HOME