Daging ayam yang diolah dengan bumbu dan rempah pilihan, kemudian dibungkus dengan daun pisang. Lihat juga resep Pepes Ayam Bumbu Kuning enak lainnya! Pepes ayam bumbu kuning. ayam, potong sesuai selera, daun bawang, iris-iris, daun salam, sereh, geprek, cabe rawit utuh, Minyak untuk menumis, Daun pisang, semat (bisa pakai lidi atau tusuk gigi) Nova Lia.

Bahan Membuat Pepes Ayam Bumbu Kuning

1 ekor ayam.
3 lbr daun pisang.
11 lbr duan salam.
11 lbr daun jeruk.
2 btg sereh (potong2).
2 ruas lengkuas (potong2).
1 sdt fiber cream (blh ganti santan).
11 btg rawit merah.
2 btg daun bawang.
1 sdt kaldu ayam (merk totole) boleh apa aja yg ada didapur.
1/2 sdt garam.
1 sdt gula putih.
Bumbu yg dihaluskan:.
8 siung bwg merah.
3 siung bwg putih.
1 sdt ketumbar.
3 btr kemiri.
1 ruas kunyit.

Langkah Memasak Pepes Ayam Bumbu Kuning

Siapkan semua bumbu yg sudah dipotong seperti lengkuas, sereh, dan daun bawang.
Jangan lupa siapkan daun pisang, daun jeruk, dan daun salam yg sudah di cuci bersih.
Panaskan teflon tumis semua bumbu hingga harum (tanpa minyak ya) kemudian masukan ayam dan beri sedikit air, garam, gula, kaldu ayam, fiber cream hingga tercampur merata dan airnya habis masak di api sedang aja. Setelah itu dinginkan terlebih dahulu baru satu persatu bungkus didalam daun pisang bertahap dgn bumbu2 yg dipotong2 tadi ya lakukan hingga ayam habis Siapkan panci untuk mengukus kira2 15mnt kemudian matikan api lalu angkat sajikan selagi panas..
Jika teman2 mau pakai daun kemangi di dalam pepesnya itu boleh2 aja biar harum, klo aku ga pakai krn stock dlm kulkas ga ada 🤭🤭, dan kalau pepesnya setelah matang boleh juga kalau mau digarang2 biar harum. Happy cooking semua.....

Kalau biasanya ikan digoreng sehingga banyak menyerap minyak, beda halnya dengan pepes. Makanan ini diolah dengan cara dibumbui dan dibungkus menggunakan daun pisang, kemudian dikukus. Nelpon mama dan dapat resepnya tapi tidak diberi takarannya , jadi pake jurus kira kira membuat pepes ayam bumbu kuning ini. Sebelum dibumbui ayam di bersihkan dipotong sesuai selera kemudian kucuri jeruk nipis untuk mengurangi bau amis ayam , kemudian rendam dengan bumbu yang dihaluskan beberapa saat baru deh di bungkus dengan tambahan cabe. Hari ini HSW Kitchen akan masak Pepes Ayam Bumbu Kuning Selamat mencoba ya Semoga bermanfaat Happy Cooking.

Get Latest Recipe : HOME