Bola bola ubi ungu manis Bisa langsung ketauan, hasil gorengan bola ubinya kopong atau enggak. Ambil gorengan bola ubi tadi, rasakan, jika agak berat biasanya masih belum kopong sempurna. Hanya saja, bola ubi ini lebih renyah dan terasa manis alami dari ubinya.

Bahan Membuat Bola bola ubi ungu manis

2 ukuran sedang Ubi ungu.
3 sdm Tepung terigu.
1 sdm tepung maizena (boleh skip).
Secukupnya tepung roti/panir(boleh skip).
2 sdm gula pasir.
1 sdt garam.
2 gula merah.

Langkah Memasak Bola bola ubi ungu manis

Cuci ubi ungu, kupas dan rebus hingga lunak. Setelah lunak tiriskan airnya, haluskan ubi ungu dengan garpu/sendok sampai lumat. Tuangkan sedikit2... tepung terigu+tepung maizena+gula pasir. Kalau suka manis tambahkan gula pasirnya. Kemudian aduk rata ya, sampai adonan tdk terlalu lembek, jadi mudah dibentuk..
Siapkan 3 wadah. Pertama irisan gula merah untuk isian bola2. Wadah kedua, adonan cair (1 sdt tepung terigu+air sedikit) sebagai adonan pelapis luar. Wadah ketiga, tepung roti..
Buat adonan pipih (saya menggunakan plastik agar tdk lengket ditangan) isi tengah adonan dengan gula merah. Tutup adonan bentuk bola2. Lalu cemplungkan ke adonan cair terigu. Lalu balurkan tepung roti. Lakukan hingga selesai..
Siapkan penggorengan, goreng bola2 dengan api kecil. Goreng sampai terlihat kecoklatan. Angkat. Dan siap disajikan..

Lalu tata bola-bola ubi di dalam mangkuk tersebut. Kemudian, siram di atasnya dengan rebusan santan dan gula merah. Kolak biji salak original sudah selesai dibuat. Lembutnya ubi dipadu dengan manis dan gurihnya kuah gula yang dicampur dengan kuah santan akan membuat ketagihan. Contact Bola Bola Ubi Ungu on Messenger.

Get Latest Recipe : HOME