Sebenarnya Sambel Tumpang ini lebih umum disebut dengan sambal. Sambal Tumpang khas Kediri sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu kala, kuliner satu ini banyak dimanfaatkan oleh warga sebagai Bahan untuk membuat Sambal Tumpang sendiri tergolong cukup unik. Menurut cerita warga di Kediri, sambal satu ini tidak bisa dibuat dari tempe selain kota asalnya.
Bahan Membuat Bubur lethok (sambel tumpang /tempe bosok) khas klaten
- 1 resep bubur original sebelumnya.
- Lethok:.
- 1 papan tempe besem/bosok/ semangit.
- 5 tahu pong potong dua.
- 1 liter santan dari 1/4 kelapa.
- Bumbu:.
- 3 cabe rawit.
- 3 cabe merah.
- 3 bawang merah.
- 2 bawang putih.
- 1 kemiri.
- 1 kelingking kunyit.
- 1 sdt ebi.
- 2 lembar salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- Seiris laos.
- Seiris jahe.
- Gula jawa.
- Garam.
- Lada.
Langkah Memasak Bubur lethok (sambel tumpang /tempe bosok) khas klaten
- Kukus tempe ulek hingga kedelainya terpisah2, sisihkan..
- Goreng cabe rawit, cabe merah, kunyit dan kemiri lalu ulek dengan bawang merah dan putih..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi masukan ebi, salam. Daun jeruk, laos dan jahe lalu masukan tempe dan tahu pong tumis2 masukan santan. Bumbui gula jawa garam dan lada. Masak hingga matang dan agak kental..
- Siap dinikmati dengan bubur / urap kalau di boyolali..
Walaupun demikian rasa dari lethok sangat gurih dan pedas. Sambel tumpang khas Sragen menggunakan santan untuk kuahnya, sementara isiannya didominasi tempe yang dihaluskan. Sambal khas Sragen ini juga tidak menggunakan kencur seperti daerah lainnya. Kuahnya pun tidak terlalu cokelat, masih cokelat sih tapi cokelat pucat. resep sambal tumpang,Resep sambel tumpang,resep sambal tumpang madiun,sambel tumpang,resep sambel tumpang khas salatiga. Resep Bubur Sum sum - Resep Nasional, Negara Indonesia memang memiliki banyak sekali kuliner tradisional yang memiliki rasa enak dan lembut di.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Memasak Asinan Betawi Yang Lezat
Resep Kue Lumpur Ncc Yang Enak
Rahasia Membuat Pindang Tumis Ikan Cuek Yang Renyah
Resep Manisan Salak Bali Yang Lezat
Resep Telur Pindang Yang Renyah
Resep Swieke Ayam Kampung Yang Gurih
Resep Ceker Mentega Pedas Ala Ceker Lapindo Yang Enak
Resep Asinan Betawi Asli Yang Enak
Resep Kulit Pie Yang Renyah
Resep Asinan Betawi Yang Enak
Rahasia Membuat Ceker Pedas Lapindo Yang Lezat
Rahasia Membuat Swikee Ayam Yang Gurih
Resep Pie Crust Original Yang Nikmat
Rahasia Memasak Sate Kerang Ala Adek Yang Nikmat
Cara Membuat Manisan Salak Yang Gurih
Resep Kue Lumpur Yang Nikmat
Cara Memasak Sate Ayam Sambal Pecal Yang Renyah
Cara Membuat Ceker Lapindo Yang Gurih
Resep Ceker Lapindo Yang Gurih
Cara Membuat Swieke Ayam Yang Nikmat
Resep Kue Lumpur Kentang Yang Gurih
Rahasia Membuat Asinan Sayur Betawi Yang Renyah
Rahasia Membuat Swike Ayam Yang Nikmat
Resep Swike Kuah Tauco Yang Lezat
Rahasia Memasak Sate Kerang Yang Renyah