Chicken Biryani (resep Indian Chef Hajra Mohammed) Chicken Biryani - South Indian Recipe. Chettinad Chicken Biryani Zafrani Chicken Biryani Dindigul Chicken Biryani Hyderabad Chicken Dum Biryani Chicken Biryani with Brown Rice Mumbai Style Chicken Biryani Ambur Chicken Biryani Chicken Reshmi Biryani. next. Related Recipes Chicken biryani recipe is shared along with step by step details and a video procedure.

Bahan Membuat Chicken Biryani (resep Indian Chef Hajra Mohammed)

2 jeruk lime (peras).
1/2 cup susu cair (yg ga ada rasa ya) ditambah 3 jumput safran (atau 1 pack kecil safran bubuk).
3 liter air utk masak nasi.
Bahan Ayam Korma.
800 gram ayam (atau 4 potong besar ayam), bagian paha atas atau dada lbh enak. Resep aslinya pakai mutton.
1 1/4 cups minyak goreng (disarankan jgn pake olive oil, jd pake yg minyak sayur atau minyak daun matahari.
5 buah cengkeh.
5 kapulaga (isinya aja, yg bagian hijau nya).
4 cm cinnamon batang.
3 bawang bombay besar, potong dadu kecil.
1/2 cup daun mint, potong2 kecil.
1 cup daun ketumbar, potong2 kecil. Atau 3 sdm daun ketumbar bubuk kering (saya pakai yg kering).
2 sdm jahe parut (saya pakai ginger paste yg sudah jadi).
2 sdm bawang putih parut (saya pakai yg paste).
1 sdm garam.
3 sdt bubuk cabe kering (kl pake bonbe, mgk kurangi ya).
1/2 sdt bubuk kunyit.
1 1/2 cup yoghurt (saya pakai yg di kotakan, asal gak ada rasa, bs pakai merk apa aja).
65 ml santan kara creme.
2 cabe rawit, iris tengah. Bs ganti dengan cabe hijau besar.
1/4 cup air.
Bahan Nasi.
500 gram beras basmati.
10 daun mint.
6 buah cengkeh.
6 biji kapulaga.
4 cm cinnamon batang.
4 sdm garam.

Langkah Memasak Chicken Biryani (resep Indian Chef Hajra Mohammed)

Siapkan bahan2.. Pertama, cuci beras dan rendam selama 30 menit di air suhu normal. Setelah 30 menit, tiriskan beras..
Kedua, sambil nunggu berasnya di rendam, bikin Ayam Korma nya yaa.. Di wajan besar, masukan minyak goreng di api sedang. Setelah panas, masukan cengkeh, kapulaga, dan cinnamon batang, masak hingga agak beraroma. Lalu masukan bawang bombay dan cabe, masak hingga layu dan berubah warna kecoklatan..
Lalu masukan daun mint, daun ketumbar dan masak kurleb 5 menit. Lalu masukan jahe, bawang putih dan garam. Masak 5 menit lalu percikan air kurleb 10 ml dan tutup wajan sebentar. Masukan cabe bubuk dan kunyit. Masak kurleb 5 menit..
Masukan ayam dan masak 5 menit. Masukan 1/4 cup air. Tutup wajan dan diamkan 10 menit (bolak balik sesekali biar ga gosong).
Masukan yoghurt dan haduk rata. Wajan nya dibuka aja biar air sat. Setelah agak sat, Turunkan api kecil (4 out of 9), dan masukan kara instan. Haduk rata dan diamkan kurleb 5 menit. Matikan api dan ambil kurleb 1/2 cup minyak dan bumbunya di tempat terpisah..
Sekarang br buat nasinya. Beras yg sebelumnya sudah di rendam (step 1) air ditiriskan. Lalu panaskan 3 liter air di panci besar. Masukan Bahan Nasi (kecuali berasnya), setelah air mendidih, masukan beras dan masak hingga beras hampir matang (tandanya : saat beras di potong, gak ada lg bagian tengah yg lbh putih). Tiriskan 1/2 bagian nasi dan semua bahannya..
Di panci yg sama, dg api kecil bgt (2 out of 9), tinggalin 1/2 bagian nasinya, lalu masukan ayam dan semua bumbunya (kecuali yg 1/2 cup yg sudah dipisahin di step 5). Lalu masukan kembali 1/2 bagian nasinya diatas ayam. Lalu masukan minyak yg td dipisahin di atasnya, lalu masukan perasan lime dan susu cair yg sudah dicampur safran. Lalu tutup panci kurleb 15-20 menit..
Sblm disajikan, campur nasi nya dan hidangkan saat panas. Bisa tambah roti naan (resep pisah). Puas bgt deh 😁. Selamat menikmati yaa 🍽🤗.

Stir the rice into the pan with the raisins, then pour over the stock. चिकन बिरयानी रेसिपी- Learn how to make chicken biryani Recipe step by step in Hindi. Find all ingredients and method to cook चिकन चिकन बिरयानी रेसिपी chicken biryani Recipe. चिकन बिरयानी दुनियाभर के खाने के शौकीनों को पसंद है। अगर इसको सही तरीके से बनाया जाए तो इसका. Learn to cook Hyderabadi Chicken Biryani from Master chef Sanjeev Kapoor. Simple and easy to cook chicken biryani recipes.-This He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to.

Get Latest Recipe : HOME