Garang Asem Koyor Garang Asam Ayam adalah salah satu masakan Jawa Tengah yang pembuatannya sangat sederhana dan singkat. Adalah sajian garang asem daging yang dipadu dengan kuah segar yang didominasi rasa asam yang begitu menggoda. Hidangan ini tentunya akan cocok disajikan untuk keluarga tercinta dan disantap.

Bahan Membuat Garang Asem Koyor

500 gram koyor atau otot sapi.
3-4 buah cabe rawit utuh.
2-3 buah tomat hijau (bisa dicampur blimbing wuluh), iris.
2 lembar daun jeruk, buang tulang daun.
1 lembar daun salam.
secukupnya Garam.
secukupnya Gula pasir.
Kaldu bubuk atau blok (optional).
secukupnya Air.
Minyak untuk menumis.
Bumbu Iris :.
5 butir bawang merah.
4 siung bawang putih.
2 ruas jari jahe.
1 1/2 ruas jari lengkuas.
1-2 buah cabe hijau.
2-3 buah cabe rawit.

Langkah Memasak Garang Asem Koyor

Rebus koyor sapi setengah matang, angkat, potong-potong sesuai selera, lalu rebus kembali sampai empuk..
Sambil menunggu rebusan koyor empuk, tumis bumbu iris beserta daun salam dan dan daun jeruk dengan sedikit minyak sampai harum, sisihkan..
Apabila koyor sudah benar-benar empuk (sisa air kurang lebih 1250ml), masukkan bumbu tumisan tersebut..
Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk/blok, aduk rata, dan masak sampai bumbu meresap..
Terakhir, masukkan potongan tomat dan cabe rawit utuh, lalu masak kembali sambil koreksi rasa..
Angkat dan hidangkan..

Garang asem merupalan makanan tradisional khas Jawa Tengah, tepatnya di Grobogan. Makanan ini berbahan dasar daging ayam yang disertai bumbu rempah-rempah. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa. Banyak sekali variasi dari masakan ini seperti resep garang.

Get Latest Recipe : HOME