Rujak cingur suroboyo Tertarik mencoba rujak cingur di Surabaya, kuliner khas yang begitu menggoyang lidah? Jika iya, lima tempat ini bisa jadi rekomendasi terbaik mencobanya. Rujak cingur adalah salah satu makanan khas dari jawa timur.

Bahan Membuat Rujak cingur suroboyo

200 gram kikil (pengganti kikil cingur).
1 ikat kangkung.
5 lenjar kacang panjang.
1 gengam taoge.
3 tahu.
1 bangkoang (skip jikabtakbada).
1/4 nanas.
1 ketimun.
3 ketupat(beli jd saja dipasar) -skip jika tak ada.
4 sdm kacang yg telah dihaluskan.
2 sdm petis.
1 sdt terasi.
secukupnya Garam.
5 cabe rawit merah / sesuai selera.
1 sdt gula merah.
2 sdm air asam.

Langkah Memasak Rujak cingur suroboyo

Siapkan air dipanci,air mendidih rebus pertama kali taoge,lalu kacang panjang,terakhir kangkung (air tidak perlu diganti.jika kurang tambahkan).
Potong tahu jadi 2 goreng.
Air bekas rebusan sayur tadi,beri 1 sdt ketumbar halus,garam dan kecap / kecap bango rasa bacem,rebus kikil hinga empuk,jika air sdh agak mengering,gorenglah dgn sedikit minyak.langkah ini bisa di skip.jika kikil hanya mau direbus saja silahkan.
Siapkan buah dan sayur,.
Buat bumbu petis,haluskan cabe,terasi,garam,sedikit gula merah,masukan 2 sdm kacang yg telah dihaluskan,masukan 2 sdm petis beri air asam secukupnya,ulek sampai rata dan koreksi rasa.tambahkan air jika kurang encer.
Penyajian : ketupat susun dipiring,potongan buah,sayur,potongan tahu dan kikil dan siram dgn saos petis.siap sajikan.

Tak mau kalah dengan warung lainnya, rujak. Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama daerah asalnya Surabaya. Dalam bahasa Jawa kata cingur berarti "mulut". Menemukan warung rujak cingur di kota Surabaya bukan perkara sulit. Kamu bisa menjumpai banyak penjual rujak cingur di setiap sudut kotanya.

Get Latest Recipe : HOME