Rujak cingur adalah makanan khas Jawa Timur, terutama di Surabaya. Rujak cingur punya rasa yang sangat beragam. Mulai dari gurih, pedas hingga manis bercampur jadi satu di mulut.

Bahan Membuat Rujak Cingur

125 gr cingur sapi.
minyak untuk menggoreng.
200 gr tempe kedelai, goreng.
200 gr tempe kacang tanah, goreng.
200 gr tempe bongkrek (menjes), goreng.
4 buah tahu pong, goreng.
100 gr taoge, buang akarnya.
50 gram daun selada air.
50 gram daun kangkung.
50 gr kubis.
10 helai kacang panjang, potong-potong.
200 gr mentimun, iris tipis.
200 gr mangga muda, iris tipis.
200 gr nanas, iris tipis.
200 gr bengkuang, iris tipis.
4 buah lontong ukuran sedang.
50 ml air matang.
Bumbu Petis :.
6 buah cabai rawit.
50 gr kacang tanah goreng.
50 gr pisang batu, potong tipis.
75 gr gula jawa, sisir.
5 sdm petis udang.
2 sdt garam.
1 sdt asam jawa.

Langkah Memasak Rujak Cingur

Bersihkan cingur, cuci bersih. Rebus dalam minyak mendidih hingga lunak. Angkat. Tiriskan..
Panaskan minyak. Goreng cingur sampai berubah warna. Potong-potong sesuai selera..
Didihkan air, rebus masing-masing sayuran secara terpisah hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan..
Bumbu petis : Haluskan semua bumbu, tuangi 50 ml air matang. Aduk rata..
Tambahkan segera sayuran rebus : taoge, kangkung, selada air, kubis, kc. Panjang, aduk rata. Masukkan irisan aneka tempe, tahu, cingur, dan irisan aneka buah. Aduk rata, sajikan segera dengan krupuk..

Rujak cingur khas Surabaya sudah terkenal kelezatan dan kenikmatannya. Daripada beli di luar terus, berikut IDN Times kasih rekomendasi resep rujak cingur khas Surabaya dan cara. Segenap keluarga besar rujak cingur sedati mengucapkan minal aidzin wal faizin. Selamat siang tweeeps, pada laper yaa?? Rujak cingur enak looh.tersedia jg mknan khas jatim lainnya.

Get Latest Recipe : HOME