Ikan ini telah didomestikasi sehingga sudah menjadi ikan lokal dari Indonesia. Pasti tau kelezatan masakan satu ini yah, gak usah diragukan lagi kan. Resep ini berasal dari resep keluarga besar mama saya yang aslinya berasal dari.
Bahan Membuat Cendol ikan patin
- Pasta pandan :.
- 10 lbr daun suji.
- 8 lbr daun pandan.
- 50 ml air.
- Bahan cendol :.
- 100 gram daging ikan patin.
- 3 sdm air jeruk nipis.
- 250 gram tepung beras.
- 50 gram tepung kanji.
- 1400 ml air.
- 1/2 sdt garam.
- 4 tetes pasta pandan.
- Bahan kuah santan :.
- 1200 ml santan dr 2 btr kelapa.
- 1 sdt garam.
- 4 lbr daun pandan.
- Saus gula merah:.
- 450 gram gula merah.
- 50 gram gula pasir.
- 500 ml air.
- 4 lbr daun pandan.
- 1/2 sdt garam.
Langkah Memasak Cendol ikan patin
- Cuci daun pandan dan suji, potong2 lalu blender dg air, saring, sisihkan air pandan, diamkan di kulkas semalaman.
- Bersihkan ikan, peresi dg 1 sdm air jeruk nipis, diamkan 15 menit, lalu kerok2 ikan, sisihkan bagian halusnya.
- Campur fillet ikan yg dihaluskan tadi dg tepung beras dan kanji, aduk rata dg tangan.
- Masukkan campuran air dan pasta pandan, sedikit2. Aduk rata dg whisk sampai adonan menjadi halus. Tambahkan garam dan 2 sdm air jeruk nipis, aduk rata.
- Masak di atas api sedang sambil terus diaduk, saat adonan sudah mengental dan terasa sangat berat mengaduknya, matikan api.
- Ambil adonan sedikit-sedikit, saring di saringan cendol yang di bawahnya sudah disediakan bowl berisi air dingin/air es.
- Lakukan sampai semua adonan habis.
- Kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
- Sirup, rebus gula merah, air, daun pandan dan garam sampai kental, saring, sisihkan.
- Sajikan cendol dg kuah santan dan saus gula merah.
Ikan patin memiliki nama ilmiah Pangasius dan memiliki banyak jenis, yaitu jambal, humeralis, lithostoma, nasutus. Cendol /ˈtʃɛndɒl/ is an iced sweet dessert that contains droplets of green rice flour jelly, coconut milk and palm sugar syrup. It is commonly found in Southeast Asia and is popular in Indonesia, Malaysia. Ikan patin juga sudah dikenal di mana-mana khususnya di masyarakat Indonesia, dan sudah tersebar sampai ke pelosok di pedesaan, bahkan banyak yang menggemarinya. Ikan patin merupakan ikan konsumsi yang berasal dari negara Thailand.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Membuat Serabi Solo Pr Jajanandaerah Yang Enak
Resep Serabi Solo Notosuman Teflon Yang Nikmat
Resep Garang Asem Iga Yang Lezat
Cara Membuat Saus Takoyaki Okonomiyaki Almost Otentik Yang Gurih
Resep Balado Kulit Melinjo Teri Medan Yang Enak
Cara Membuat Serabi Solo Teflon Yang Nikmat
Rahasia Membuat Saos Takoyaki Yang Lezat
Resep Semur Daging Betawi Yang Nikmat
Cara Memasak Perkedel Kentang Tuna Yang Gurih
Rahasia Memasak Nasi Ayam Geprek Ala2 Yang Renyah
Resep Bakwan Tahu Bulat Yang Enak
Resep Garang Asem Daging 01 Yang Gurih
Resep Bihun Goreng Pedas Yang Nikmat
Rahasia Memasak Tempe Oreg Garing Yang Enak
Resep Orek Tempe Garing Yang Enak
Resep Rawon Garangasem Khas Pekalongan Yang Renyah
Cara Memasak Gendar Kinco Yang Renyah
Rahasia Membuat Sop Iga Sapi Yang Lezat
Cara Membuat Pempek Adaan Yang Nikmat
Cara Memasak Kerupuk Nasi Gendar Tanpa Bleng Borax Yang Nikmat
Rahasia Memasak Es Timun Serut Yang Nikmat
Rahasia Membuat Tahu Bulat Yammy Yang Nikmat
Resep Beef Teriyakipersi Daging Kerbausimpel Superrr Enak Yang Nikmat
Resep Tiwul Ayu Yang Enak
Resep Ayam Geprek Sambel Korek Yang Nikmat