Penne with Mushroom Sauce (basic recipe)

Bahan Membuat Penne with Mushroom Sauce (basic recipe)

1. ▶Bahan Pasta :.
2. 250 gr Penne.
3. ▶Bahan Brown Stock :.
4. 3/4 kg potongan tulang dada ayam.
5. 50 gr pasta tomat.
6. 5 sdm minyak sayur.
7. Mire Poix ⤵.
8. 3 buah bawang bombay (ambil kulit luarnya aja).
9. 50 gr potongan batang seledri.
10. 100 gr kulit kupasan wortel.
11. Bouquet Garni ⤵.
12. Potongan daun bawang ±5cm (bagian putihnya aja).
13. Lada hitam butiran.
14. Thyme.
15. Bay leaf.
16. Tali kecil / benang.
17. ▶Bahan Mushroom Sauce :.
18. brown stock.
19. 100 gr irisan jamur kancing.
20. 1 sdm cincangan bawang bombay.
21. 1 sdm pasta tomat.
22. 1 sdm terigu.
23. lada bubuk.
24. garam.
25. 2 sdm margarin.
26. ▶Pelengkap :.
27. keju cheddar.
28. keju mozarella.

Langkah Memasak Penne with Mushroom Sauce (basic recipe)

1. Rebus penne ±10menit, tambahkan sedikit garam dan minyak.. Jika sudah mendidih matikan api dan biarkan penne didalam air rebusan ±5menit.. Setelah itu taruh di piring.
2. Mari membuat brown stock :) Panaskan minyak dalam wajan anti lengket.. Masukkan potongan tulang, aduk² sampai kecoklatan.. Masukkan pasta tomat, mire poix dan bouquet garni.. MIRE POIX ADALAH sebutan untuk potongan batang seledri, kulit wortel dan kulit bombay.. BOUQUET GARNI ADALAH potongan daun bawang yg dibelah memanjang pada bagian luarnya (tapi belah tengahnya aja, jangan dari ujung sampai ujung) lalu diisi butiran lada hitam, thyme, dan bay leaf lalu diikat dengan tali kecil.
3. Tambahkan air ±1,5liter.
4. Tunggu sampai mendidih.. Setelah mendidih, simmer (biarkan masak dengan api kecil) selama ±30menit.
5. Setelah ±30menit, saring air kaldu.
6. Mari membuat mushroom sauce :) Panaskan margarin lalu masukkan cincangan bawang bombay.. Setelah itu masukkan jamur lalu terigu, aduk².
7. Masukkan brown stock yg sudah disaring tadi, aduk².. Tambahkan pasta tomat.
8. Bumbui dengan lada garam.
9. Jika sudah mendidih, matikan api.
10. Tuang mushroom sauce diatas penne.
11. Sebagai pelengkap bisa tambahkan keju cheddar parut dan keju mozarella yg dilelehkan.
12. Selamat menikmati :).

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Sempol Tahu Kres Yang Enak

Rahasia Memasak Boba Milk Tea Yang Enak

Resep Bubble Pearl Black Pearl Yang Lezat

Cara Membuat 9 Nasi Uduk Ijo Ricecooker Yang Enak

Resep Brownies Skm Rice Cooker Yang Nikmat

Rahasia Memasak Nasi Briyani Biryani Yang Renyah

Resep Nasi Masak Ayam Kfc Yang Renyah

Resep Nasi Ayam Kfc 2step Yang Gurih

Resep Nasi Briyani Lahm Yang Gurih

Resep Brown Sugar Milk Boba Yang Enak

Cara Membuat Nasi Briyani Beef Yang Enak

Resep Cara Gampang Membuat Bubble Tapioka Yang Enak

Rahasia Memasak Banana Pie No Mixer No Ovenrice Cooker Yang Enak

Rahasia Membuat 41sempol Tahu Joss Yang Nikmat

Resep Day 17 Bubur Sayur Bobor Daun Kelor 6 Month Yang Enak

Resep Sambal Terasi Khas Bangka Yang Nikmat

Rahasia Membuat Black Bubble Yang Lezat

Cara Memasak Nasi Kebuli Ayam Yang Nikmat

Resep Nasi Kebuli Rice Cooker Yang Lezat

Cara Membuat Cake Kukus Chocolatos Rice Cooker Yang Renyah

Resep Bubur Nasi Ayam Dan Sayuran Yang Enak

Cara Membuat Capcay Udang Sosis Yang Lezat

Resep Boba Sederhana Yang Nikmat

Resep Nasi Kebuli Ayam Goreng Versi Rice Cooker Yang Lezat

Resep Boba Milk Tea Yang Renyah