Pecel madiun memang cukup terkenal setelah pecel Blitar, namun pada dasarnya kedua bumbu pecel khas daerah ini sama saja. Hal ini mungkin tiap daerah memiliki kebiasaan rasa yang berbedam misalnya Blitar cenderung menyukai dominan rasa manis pada. Usaha bumbu pecel merupakan salah satu bisnis untuk ibu rumah tangga dengan modal kecil.
Bahan Membuat Bumbu Pecel Madiun Ala Bu Fauzi
- 1 kg kacang tanah goreng lalu haluskan agak kasar.
- 700 gr gula merah sisir halus.
- 15 lembar daun jeruk iris tipis buang tangkai tengah.
- 1/2 bungkus asem lonjong panjang rendam air panas 100 ml, saring.
- 100 ml minyak untuk menumis bumbu.
- Bumbu Halus :.
- 20 buah cabe merah besar (saya kerok habis bijinya).
- 20 buah cabe merah keriting.
- sesuai selera cabe rawit.
- 40 siung bawang putih.
- 20 kencur ukuran sedang - besar.
- 4 sdm peres garam.
- 4 sdm gula.
Langkah Memasak Bumbu Pecel Madiun Ala Bu Fauzi
- Goreng semua bumbu halus hingga matang tapi jangan sampai terlalu kering dan gosong, laku angkat.
- Haluskan semua bumbu halus, kalo pake blender kecil seperti saya, haliskan secara bertahap..
- Panaskan minyak sisa menggoreng bumbu, laku tumis kembali bumbu halus, masukan gula merah, air asam dan daun jeruk. masak hingga bumbu berubah warna dan matang..
- Masukan kacang tanah halus. (ooh iya kalo menghaluskan kacang tanah jangan terlalu halus ya bu, masih ada growal growal nya gitu). aduk hingga rata. koreksi rasanya..
- Taruh bumbu pecel yang sudah jadi di saringan supaya minyak yg berlebihnya turun. saya selalu saring bumbu pecel selama sehari semalam. baru saya pindah ke tupperware, siap di pakai deeh buu ibuu.
Nasi pecel madiun memang cukup terkenal hingga menjadi resep masakan nusantara. Resep bumbu pecel khas madiun telah menjadi menu keluarga indonesia. Namun sebagai putra daerah saya ikut prihatin sebab cita rasanya jauh berbeda dengan. Pecel bisa dijadikan stok pelengkap makanan yang dipadukan dengan berbagai macam sayuran. Gak perlu beli di luar, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Memasak Bistik Daging Banjarkalsel Yang Renyah
Resep Cendol Cincau And 34 Kite Kite And 34 Yang Renyah
Resep Mangut Ikan Pari Panggangan Yang Lezat
Resep Buncis Szechuan Yang Renyah
Cara Memasak Bola Ubi Ungu Marie Regal Yang Enak
Rahasia Memasak Buncis Szechuan Yang Nikmat
Resep 1434 Tumis Buncis Ala Szechuan Yang Nikmat
Resep Bubur Baayak Hijau Khas Kalsel Yang Renyah
Rahasia Membuat Cendol Daun Sujipandan Yang Nikmat
Resep Bola Obi Obi Manis Yang Lezat
Cara Membuat Es Cendol Pelangi Yang Nikmat
Resep Bola Bola Klepon Taro Rasa Nano Nano Yang Renyah
Cara Memasak Bola Ubi Yang Nikmat
Resep Es Cendol Yang Enak
Resep Buncis Masak Szechuan Yang Renyah
Resep 184 Gudeg Khas Jogja Tanpa Pewarna Tambahan Simpel Enak Yang Gurih
Resep Pepes Pindang Yang Enak
Resep Krengsengan Daging Sapi Yang Renyah
Cara Membuat Cendol Yang Nikmat
Resep Dawet Ayu Pandan Yang Gurih
Cara Membuat Unbaked Keto Ciskek Dessert Box Yang Enak
Rahasia Memasak Mangut Ikan Pe Pari Yang Nikmat
Rahasia Membuat Krengsengan Sapi Pedas Yang Renyah
Resep Brownies Mangga Vla Nangka Dessert Box Yang Renyah
Cara Memasak Buncis Szechuan Simple Yang Lezat