Sop iga sapi Dulu pertama lihat resepnya dari blog mba Endang JTT, tapi saya rubah beberapa komposisi bahannya disesuaikan selera saya dan keluarga. Iga sapi yang didapat saat Idul Adha bisa diolah menjadi sajian sup iga yang sederhana tapi kaya Jeruk nipis secukupnya. Pertama, panaskan air hingga mendidih di.

Bahan Membuat Sop iga sapi

1 kg iga sapi cuci bersih.
2 buah wortel ukuran besar.
100 gr buncis.
1 batang daun bawang ambil bagian putihnya saja.
1 batang seledri.
1 pohon brocoli.
Butir buah kapulaga.
3 cm kayu manis.
4 buah cengkeh.
1 buah bawang bombay potong kotak.
2 liter air untuh kuah.
Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk.
Secukupnya margarine untuk menumis.
Bumbu halus.
7 siung bawang putih.
1 sdt merica butiran.
1/2 biji pala ukuran kecil.

Langkah Memasak Sop iga sapi

Rebus iga sapi, buang air rebusan pertama, kemudian dilanjut rebus hingga empuk saya pakai presto kurang lebih 50 menit, angkat sisihkan.
Tumis bawang bombay hingga wangi lalu tambahkan bumbu halus, tambahkan kayu manis, cengkeh dan kapulaga tumiss hingga bumbu matang.
Di tempat lain, siapkan air dalam panci rebus sayuran terlebih dahulu, tambahkan bumbu tumis tadi dan daging iga kedalamnya, beri gula, garam dan kaldu masak hi gga semua sayuran matang tambahkan daun bawang.

Bagi penggemar makanan berkuah, sop iga menjadi salah satu rekomendasi menu yang cocok untuk lauk makan siang anda. Menikmati sop iga daging sapi kini tak perlu keluar rumah lagi. Meski mirip dengan sop buntut dari penampilan serta komposisinya, penggunaan iga memberikan sentuhan tersendiri yang berbeda. Selain sop ayam, sop iga sapi juga sangat digemari para pecinta kuliner. Banyak kedai maupun restoran yang khusus menyediakan masakan ini.

Get Latest Recipe : HOME