Hokkaido Milk Bread (Metode Tangzhong)

Bahan Membuat Hokkaido Milk Bread (Metode Tangzhong)

1. Tangzhong :.
2. 20 gr terigu.
3. 100 gr air.
4. Bahan Roti :.
5. 285 gr terigu.
6. 40 gr gula.
7. 6 gr garam.
8. 5 gr yeast.
9. 5 gr susu bubuk.
10. tangzhong.
11. 135 gr susu cair.
12. 25 gr telur kocok.
13. 30 gr unsalted butter suhu ruang.
14. bahan olesan :.
15. sisa kocokan telur.
16. susu cair.

Langkah Memasak Hokkaido Milk Bread (Metode Tangzhong)

1. Tangzhong : Aduk rata, lalu masak dengan api kecil hingga putih kental (jangan sampai mendidih). Sisihkan hingga dingin.
2. Campur terigu, susu bubuk, gula, garam dan yeast. aduk rata. lalu tambahkan adonan tangzhong, campuran dari susu dan telur kocok. Mixer dengan pengaduk roti(saya pake handstand Kitchenaid)..
3. Masukkan unsalted butter lalu aduk lagi dengan mixer hingga membentuk adonan..
4. Uleni adonan hingga kalis(menggunakan sarung tgn plastik) lalu tutup dengan plastik cling wrap dan diamkan selama 40menit-1jam hingga mengembang..
5. Tinju adonan lalu bagi adonan menjadi 3 sama rata. istirahatkan adonan selama 10menit,tutup dengan plastik cling wrap..
6. Masing2 adonan dipipihkan lalu masing2 sisi ditekuk dan dilipat. susun di loyang roti lalu diamkan 30menit..
7. Oles dengan bahan olesan lalu panggang sekitar 25-30menit di suhu 355°F atau 180°C.
8. Selamat menikmati!!.
9. Ini seratnya...halussss.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Mpasi Orak Arik Ubi Telur Yang Renyah

Resep Cheese Burger Cassarole Yang Renyah

Rahasia Memasak Proll Tape Keju Kismis Kukus Yang Renyah

Resep Proll Singkong Tape Yang Enak

Cara Memasak Kolak Karamel Pisang Ubi Kacang Merah Mpasi 9 Bulan Yang Nikmat

Rahasia Memasak Ayam Char Siew Ayam Panggang Merah Yang Lezat

Rahasia Membuat Prol Tape Tanpa Oven Kukus Yang Lezat

Resep Daging Charsiu Bbq Yang Nikmat

Resep Ikan Salem Chasio Yang Lezat

Rahasia Membuat Bobi Aka Bola Ubi Kopong Yang Nikmat

Resep Brunch Patty Special Indah Yang Renyah

Resep Bola Ubi Kopong Yang Gurih

Resep Proll Tape Kukus Choco Cheese Yang Lezat

Rahasia Memasak Prol Tape Kukus Yang Renyah

Cara Memasak Bolubipongbola Ubi Koponganti Gagal Yang Gurih

Resep Puding Lapis Strawberry Yoghurt Regal Chocolate Yang Renyah

Resep Pizza Metode Water Roux Yang Gurih

Resep Proll Tape Kukus Yang Lezat

Resep Rujak Aceh Yang Enak

Resep Prol Tape Keju Deva Yang Renyah

Cara Memasak Mpasi 8m Bubur Ayam Jingga Yang Lezat

Cara Memasak Proll Tape Kukus Yang Enak

Resep Proll Tape Kukus Ekonomis Praktis Yang Enak

Rahasia Memasak Babi Merah Madu Alala Yang Enak

Resep Prol Tape Kurma Kukus Yang Renyah