Jangan Brongkos

Bahan Membuat Jangan Brongkos

1. 1/4 kg daging sapi tetelan, rebus smpe empuk, potong dadu kecil².
2. 1/4 kg telur puyuh, rebus, kupas.
3. 100 gr kacang merah, rendam 2 jm, rebus sampai empuk, tiriskan.
4. 100 gr kulit mlinjo, cuci bersih, tiriskan.
5. 10 potong tahu matang, cuci, peras airnya perlahan.
6. 500 ml air kaldu rebusan daging.
7. 2 sdm Minyak utk menumis.
8. 1 1/2 sct santan kara kcl.
9. Bumbu halus :.
10. 6 siung bamer.
11. 3 siung baput.
12. 1 sdm ketumbar.
13. 2 btr kemiri.
14. Seruas jahe.
15. Seruas kunyit.
16. 5 bh cabe merah besar.
17. 2 1/2 bh daging kluwak kualitas bagus, rendam air panas.
18. Bumbu cemplung:.
19. 2 cm lengkuas, geprek.
20. 2 btg sereh, geprek.
21. 2 lbr daun salam.
22. 2 lbr daun jeruk, remas².
23. secukupnya Gula, garam, kaldu bubuk sapi,.
24. 15 bh cabe rawit orange.

Langkah Memasak Jangan Brongkos

1. Siapkan bahan, daging rebus, telur rebus, kacang merah rebus, kulit mlinjo, tahu goreng.
2. Siapkan bumbu halus, siapkan kluwak uleg, panaskan minyak tumis bumbu halus, dan masukkan bumbu cemplung.., aduk², masukkan kluwak, dan masak sampai bumbu matang dan kluwak menyatu.
3. Pindahkan dlm panci berisi kaldu sapi, masak sampai mendidih, lalu masukkan bertahap, daging, kulit mlinjo, telur puyuh, lalu kacang merah yg sdh empuk.
4. Aduk² pelan, tambahkan tahu, lalu masukkan santan, dan tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, masak lagi sampai mendidih sambil diaduk pelan. Masak sampai kuah agak menyusut dan bumbu meresap.
5. Masukkan cabe rawit, masak lagi sampai cabe melunak dan meresap, koreksi rasa, bila sdh pas manis asin gurihnya sesuai selera, siap angkat dan sajikan. Akan lebih nikmat kalo brongkos menginap dulu baru dimakan besoknya, stlh dipanaskan lagi..lebih meresap.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Sambal Terasi Aceh Yang Renyah

Resep 50 Mpasi Usia 6 Bulan Yang Lezat

Rahasia Memasak Proll Tape Kurma Keju Yang Renyah

Resep Prol Tape Kukus Yang Gurih

Cara Memasak Mie Goreng Aceh Bumbu Sederhana Tanpa Topping Yang Lezat

Resep Prol Tape Singkong Yang Renyah

Resep Ayam Mentega Teriyaki Yang Enak

Rahasia Memasak Babi Panggang Merah Charsiu Yang Enak

Cara Membuat Puding Regal Lapis Taro Yang Lezat

Cara Membuat Oseng Tempe Wortel Buncis Bumbu Kuning Yang Lezat

Resep Proll Tape Kurma Kukus Yang Gurih

Cara Membuat Puding Marie 3 Lapis Yang Lezat

Resep Proll Tape Peyeum Ala Fe And 39 Yang Nikmat

Rahasia Membuat Proll Tape Kukus Takaran Sdm Simple No Mixer Yang Nikmat

Rahasia Memasak Donat Empuk Metode Water Roux Yang Enak

Resep Mentai Rice Ekonomis Yang Enak

Rahasia Memasak Nasi Goreng Aceh Yang Enak

Rahasia Membuat Iga Bakar Pedas Manis Yang Lezat

Resep Puding Lapis Regal Yang Lezat

Cara Memasak Sate Babi Yang Lezat

Rahasia Memasak Proll Tape Yang Gurih

Resep Puding Marie 3 Lapis Yang Lezat

Cara Membuat Prol Tape Kukus Yang Nikmat

Resep Puding Marie Biskuit Lapis Kopi Coklat Yang Lezat

Resep Prol Tape Keto Sederhana Yang Renyah