Ingin membuat sajian roti tawar sendiri di rumah? Dengan resep yang akan kami bagikan kali ini anda akan tentu bisa melakukannya dengan mudah dan sederhana. Keyword resep roti, resep roti tawar.
Bahan Membuat Resep Roti Tawar Lembut Hokkaido Milk Bread(tanpa pelembut)Metode Waterroux
- Bahan Water Roux.
- 35 gr tepung terigu protein tinggi.
- 175 ml air.
- Bahan I.
- 340 gr tepung terigu protein tinggi.
- 60 gr gula.
- 1/2 sdt garam.
- 5 gr ragi instan.
- 2 sdm air hangat kuku.
- 140 ml susu cair (hangat kuku).
- 1 butir telur (ukuran 40 gr) sisa telur dicampur 1 sdm susu cair untuk brush diatas roti sebelum dipanggang.
- 40 gram unsalted butter.
Langkah Memasak Resep Roti Tawar Lembut Hokkaido Milk Bread(tanpa pelembut)Metode Waterroux
- Persiapan Water Roux: Di dalam pan anti lengket campur bahan Water Roux, aduk sampai konsistensinya lengket seperti pudding, atau suhunya 65derajat. Pindahkan ke wadah kecil, ditutup dan diamkan sampai suhu ruangan baru digunakan..
- Campurkan ragi instan dengan 2 sdm air hangat, dan 1 sdt gula aduk hingga berbusa.
- Dalam Wadah besar, campurkan tepung terigu, garam, gula, dan campuran biang ragi tersebut. Aduk rata.
- Tambahkan telur dan susu hangat. Aduk rata, lalu tambahkan bahan waterroux tadi, aduk sampai rata (konsistensinya lengket).
- Lalu tambahkan mentega, ulen sampai kalis sekitar 15 menit (kalau masih lembek tambahkan tepung sedikit demi sedikit).
- Lalu bulatkan adonan tersebut, masukan dalam wadah yang ditutup serbet, diamkan selama 40menit sampai adonan 3 kali lipat.
- Lalu bagi adonan tersebut menjadi 3 bagian yang sama, lalu dengan pin roll bentuk adonan menjadi oval panjang, lalu digulung (loyang roti ukuran 11x22 cm).
- Susun adonan tersebut kedalam loyang roti tersebut dan tutup dengan plastik wrap, diamkan selama 30 menit sampai adonan roti tersebut mengembang.
- Oles Bagian atas roti dengan campuran sisa telur dan sisa susu tadi. Lalu panggang dengan api atas dan bawah selama 25 menit dengan suhu 175 derajat.
- Keluaran dari loyang dan diamkan diatas cooling rack selama 15 menit. Sajikan!.
Selain simpel, roti tawar bisa dioles dengan berbagai topping. Water roux merupakan teknik yang digunakan untuk membuat roti supaya empuk, lembut, serta berserat. Tanpa bread improver atau bisa dikenal juga dengan pelembut roti sebenarnya kita juga bisa membuat roti yang lembut lho. Bahkan tanpa mixer yang biasa dipakai untuk membuat roti manis pun kita bisa membuatnya. Kuncinya sebenarnya ada di ragi dan air hangat yang digunakannya.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Chicken Cordon Bleu With Bbq Sauce Yang Enak
Rahasia Memasak Triple Chocolate Mousse Selasabisa Yang Enak
Resep 471 Yakult Mojito Yang Nikmat
Rahasia Membuat Ayam Geprek Yang Lezat
Resep Roti Sobek Tembem Yang Renyah
Resep Tomyum Ala Kadarnya Yang Gurih
Resep Coklat Warna Warni Yang Lezat
Cara Membuat Dalgona Candy Caramel Yang Nikmat
Rahasia Membuat Ayam Geprek Yang Lezat
Rahasia Membuat Bihun Goreng Simple Yang Gurih
Cara Memasak Selasih Lemon Squash Yang Gurih
Rahasia Memasak Nasi Goreng Nanas Yang Enak
Resep Cumi Goreng Tepung Crispyyy Calamari Masih Mentah Yang Enak
Rahasia Membuat Nugget Pisang Sang Pisang Ala Rumahan Banana Nugget Yang Renyah
Cara Membuat Keto Mousse Coklat Yang Nikmat
Rahasia Membuat Fresh Lemon Kunyit Squash Yang Renyah
Resep Coklat Mousse Pie Yang Renyah
Rahasia Membuat Bihun Goreng Kecap Sederhana Yang Enak
Resep Mousse Coklat Oreo Yang Enak
Cara Memasak Permen Jelly Yang Gurih
Cara Membuat Jus Sirsak Seadanya Yang Enak
Cara Membuat Tumis Gambas Udang Yang Lezat
Resep Nasi Goreng Bumbu Instant Yang Nikmat
Cara Memasak Ayam Geprek Ulala Yang Renyah
Resep Roti Gulung Mayo Yang Nikmat