Nasi Gandul khas Pati Jawa Tengah Di Pati ada banyak penjual atau warung yang menyediakan menu nasi gandul. Namun yang dipercaya tempat yang paling asli nasi gandul itu berada di Desa Gajahmati Kecamatan Kota Pati. Nasi gandul khas Pati ini akan terasa lebih nikmat jika ditambahkan potongan jeroan, tambahan telur bacem, tempe bacem dan prekedel.

Bahan Membuat Nasi Gandul khas Pati Jawa Tengah

2 L santan (kental sedang).
500 gr daging sapi (has dalam).
250 gr jerohan sapi (babat, paru, usus).
100 gr iga/tulang sapi.
2 sdm gula jawa (sisir halus).
5 lembar daun jeruk.
Secukupnya kayu secang (untuk mempertegas warna pada kuahnya).
Bumbu halus:.
17 butir bawang merah.
7 butir bawang putih.
7 butir kemiri.
1 jempol jahe.
1 jempol lengkuas.
2 cm kencur.
1/2 sdt terasi bakar.
1 sdt ketumbar.
1 sdt jinten.
5 cabai merah besar (rebus dahulu).
secukupnya Garam, gula, penyedap.
Telur bumbu kecap (untuk topping) :.
8-10 butir telur (rebus dahulu).
Bumbu halus (7 bawang merah+3 bawang putih).
1 sdt merica bubuk.
5 sdm kecap manis.
1 sdt gula merah (sisir halus).
secukupnya Garam, gula.
Pelengkap:.
Tempe goreng.
Bawang goreng.
Sambal kecap (cabai, kecap, jeruk nipis, bawang goreng).

Langkah Memasak Nasi Gandul khas Pati Jawa Tengah

Siapkan bumbu dan blender terlebih dahulu..
Rebus daging dan tulang sapi. Di wadah lain rebus babat usus dan paru hingga empuk dan matang kemudian potong kecil2...
Panaskan minyak masukkan bumbu halus kemudian tumis hingga bau langunya hilang..
Tuang tumisan kedalam air bekas rebusan daging dan iga sapi, lalu tambahkan daging yg sudah dipotong, kayu secang, daun jeruk, gula merah dan garam aduk hingga harum...
Masukkan santan. Lalu aduk hingga mendidih (supaya santan tidak pecah). Koreksi rasa.
Langkah untuk membuat telur bumbu kecap: tumis bumbu halus, lalu tambahkan gula merah, kecap, garam dan gula. Lalu masukkan telur hingga berwarna kecoklatan...
Cara penyajian: tata daun pisang diatas piring, kemudian tambahkan nasi lalu beri kuahnya. Berikan topping telur, tempe goreng, bawang goreng dan sambal kecap..
Siap sajikan, nasi gandul lezat ala bikinan orang jawa timur hehe😋 enjoyyy and happy cooking❤️❤️❤️.

Berasal dari Pati, nasi gandul bisa menjadi menu makan siang atau makan malam yang sangat nikmat, terlebih untuk Anda yang suka dengan kuliner pedas. Lihat juga resep Nasi Gandul Khas Pati enak lainnya! nasi gandul pati jawa tengah. Masakan yang cukup melegenda dan hampir disetiap sudut dalam kota bisa kita temukan. Nah itulah beberapa kuliner khas pati yang patut anda coba untuk menikmatinya saat berkunjung di kota Bumi Mina KULINER makanan khas Pati Makanan khas masakan wisata kuliner. Nasi gandul atau yang lebih akrab disebut sego gandul merupakan kuliner khas dari Pati, Jawa Tengah.

Get Latest Recipe : HOME