Bahan Membuat Nasi Gandul Pati Gajah Mati Seribu Bumbu
- 300 gram daging sapi.
- 200 gram jeroan sapi rebus air rebusan dibuang biar sehat.
- 100 gram almond cincang untuk taburan dan dihaluskan bersama bumbu.
- 4 sdm Kecap manis.
- 10 buah Cabe rawit dan 2 siung bawang putih kukus haluskan ditambah kecap untuk sambal.
- 4 buah Cabai merah.
- 10 siung Bawang merah.
- 8 siung Bawang putih.
- 3 buah Kapulaga geprak.
- 1 sdt Jintan.
- 1 sdm ketumbar.
- 4 buah kemiri.
- 3 lembar Daun salam.
- 3 cm Lengkuas geprak.
- 3 cm Jahe.
- 1 cm Kunyit.
- 4 cm kayu manis.
- 2 sdm gula aren.
- secukupnya garam.
- 1/2 sdt gula pasir.
- 1 sdm merica.
- 1/4 sdt pala.
- 1 batang sere.
- 2 buah cengkeh.
- 1 buah belimbing wuluh, iris.
- 2 buah daun jeruk.
- 4 cm kunci.
- 4 lembar kayu secang untuk menambah warna.
- 4 buah kurma untuk menambah rasa manis.
- 1/2 sdt terasi Pati.
- secukupnya Bawang merah dan putih goreng.
- 2 sdm madu.
- 2 buah kluwak rendam dengan 100ml air hangat.
- 500 ml santan sedang.
- 300 ml santan kental.
- Beras pulen 300gram cuci bersih.
Langkah Memasak Nasi Gandul Pati Gajah Mati Seribu Bumbu
- Rebus daging dengan 600 ml air sere,kayu manis, salam,lengkuas,cengkeh Kapulaga hingga keluar kaldunya. Pisahkan daging dan kaldu. Iris daging menjadi 5..
- Siapkan semua bumbu yang dihaluskan. Haluskan bumbu, jangan lupa kluwaknya, sementara air rendaman kluwak jangan dibuang. Siapkan santan..
- Tumis masukkan daging dan jeroan, tambahkan kecap manis,madu, air rendaman kluwak dan air kaldu. Biarkan meresap tambahkan santan encer..
- Hidangkan dengan menata nasi diatas daun pisang guyur dengan kuah irisan daging/ jeroan diatasnya, taburi kenari. Jangan lupa sambal kecapnya. Tempe goreng buat pelengkapAmbil irisan daging dan jeroan goreng dengan teflon hingga kecoklatan. Angkat dan gunting-gunting daging, jeroan..
- Setelah diambil daging dan jeroan lalu tambahkan santan kental. Aduk-aduk kuah gandul hingga matang..
- Untuk nasi : beras yang sudah bersih tambahkan 400 ml air.Rebus hingga air menyusut. Lalu siapkan dandang tambahkan air, kukus beras karu tadi hingga matang kurang lebih 30 menit. Nasi siap saji..
- Hidangkan dengan menata nasi diatas daun pisang guyur dengan kuah irisan daging/ jeroan diatasnya, taburi kenari. Jangan lupa sambal kecapnya. Tempe goreng buat pelengkap.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Tahu Tempe Bacem Yang Renyah
Resep Ayam Goreng Madu Yang Nikmat
Cara Membuat Donat Kampung Tanpa Telur Metode Autolisis Yang Lezat
Resep Sapo Tahu Seafood Yang Nikmat
Resep Tahu Tempe Bacem Yang Gurih
Resep Kue Semprit Coklat Yang Gurih
Rahasia Memasak Semur Daging Sapi Ala Betawi By Rifdah Yang Renyah
Resep Bolu Kukus Beng Lembut Yang Enak
Resep Spicy Chicken Wing Yang Renyah
Cara Membuat Es Kopyor Nutrijel Yang Lezat
Resep Kopi Janji Jiwa Yang Enak
Resep Tempe Tahu Bacem Yang Enak
Resep Batagor Udang Dan Tips Penyimpanan Untuk Stok Di Kulkas Yang Renyah
Rahasia Membuat Semur Daging Ala Betawi Yang Nikmat
Cara Memasak Semur Daging Betawi Yang Lezat
Resep Semur Betawi Yang Enak
Resep Tempe Tahu Bacem Saos Tiram Yang Nikmat
Rahasia Memasak Tahu Tempe Bacem Yang Nikmat
Resep Es Kopyor Mudah Dari Nutrijell Yang Gurih
Rahasia Memasak Sosis Solo Yang Lezat
Cara Membuat Sosis Solo Kudapan Nikmat Buka Puasa Yang Renyah
Resep Kue Semprit 3 Bahan Super Praktis Super Irit Super Enak Yang Enak
Rahasia Memasak Donat Kampung No Telur And Amp Susu Yang Lezat
Cara Memasak Tahu Tempe Bacem Yang Lezat
Resep Jus Sirsak Tips Penyimpanan Yang Enak