Roti Manis (metode water roux) Sebelumnya aku cuman bikin roti sih dengan cara ini, belum pernah coba di adonan donat. Secara internasional kadar gula rata-rata untuk roti manis berkisar Adapun berbagai jenis metode yang digunakan dalam pembuatan roti yaitu diantaranya Straigh Dough atau adonan langsung adalah cara yang paling. Untuk roti manis, pembuatan biang terdiri dari tepung terigu, air es, ragi, gula dan pengembang.

Bahan Membuat Roti Manis (metode water roux)

🎀bahan water roux🎀.
2(1/2)sdt tepung cakra.
125 gr air.
🎀 bahan biang🎀.
1 sdm gula pasir (di ambil dari 100 gr gula pasir).
1 sdm ragi /fermipan.
50 ml susu hangat.
🎀 bahan adonan🎀.
350 gr tepung cakra.
1 butir telur.
100 gr gula pasir.
40 ml susu cair hangat.
60 gr margarine.
secukupnya garam dan vanilli.
🎀bahan olesan🎀.
2 butir kuning telur.
2 sdm susu cair.
🎀bahan isian🎀.
sesuai selera cokelat batang serut,ceres,keju parut,zonk alias kosong 😆.

Langkah Memasak Roti Manis (metode water roux)

Buat water roux nya: campur terigu dan air aduk lalu masak di api kecil hingga mengental (sisihkan).
Buat bahan biang: campur gula,ragi,50 ml susu hangat aduk rata tunggu hingga ragi naik mujung di dalam gelas belimbing.
Campur bahan adonan+ bahan biang+ bahan water roux bertahap,sambil di tuangi 40 ml susu hangat,stop bila adonan mulai lembek,ulen sampai kalis.
Masukkan margarine,garam,vanilli ulen hingga kalis elastis,tutup dengan serbet yang agak basah selama 30-35 menit (proffing 1).
Setelah mengembang 2 x lipat,kempeskan atau tinju" adonan dan ulen sebentar 5 menit,jika masih agak lengket oles tangan dengan tepung.
Bagi adonan, saya bagi ukuran sedang masing" sekitar 50-55 gr dan ukuran kecil 25-28 gr,diam kan 30 menit (proffing 2).
Setelah 30 menit kempiskan dan gilas dengan roll pin atau botol memanjang,beri isian sesuai selera,tata di loyang..tatanya agak renggang ya agar roti mengembang tidak bersentuhan,setelah di tata diamkan 15 menit,(proffing 3) sambil panaskan oven dengan api kecil.
Semir dengan olesan,oven hingga matang,.
Setelah roti dingin bisa di bungus dalam plastik dan di simpan dalam toples.
Di makan yang baru keluar oven juga enaak.
Selamat mencoba 😊.

Resipi roti yang sangat lembut dan manis dengan taburan gula serta mentega cair. Kemudian bakar sekejap guna api atas sahaja untuk dapatkan warna kuning atas roti. Lepas keluar dari oven sapukan mentega cair atas roti. Perbedaan roti tawar dan manis selain dari sifat organoleptik yang rasanya manis dan tawar tapi dari cara pembuatannya juga. Resep roti manis adalah resep dasar adonan roti yang bisa dibuat menjadi aneka ragam bentuk lainnya.

Get Latest Recipe : HOME