Kini empal gepuk khas Sunda siap disantap. Sajikan empal gepuk tersebut bersama dengan taburan bawang goreng yang renyah di atasnya. Gepuk, olahan daging sapi khas Sunda yang direbus setengah matang kemudian dipukul-pukul agar empuk.
Bahan Membuat Empal gepuk suwir khas Sunda (#prRamadhan_palingkaporit)
- Prepare 1 kg of daging sapi,potong 3×3 cm searah serat.
- You need 1400 ml of santan encer (boleh pake air kelapa atau air biasa).
- You need 200 ml of santan kental.
- It's 6 lmbr of daun salam.
- Prepare 4 lmbr of daun jeruk.
- You need 3 sdm of (-/+50ml)air asam jawa.
- Prepare secukupnya of garam & gula pasir.
- It's secukupnya of bawang merah goreng utk taburan.
- You need of 🍅 bumbu halus 🍅.
- Prepare 10 siung of bawang merah.
- You need 6 siung of bawang putih.
- Prepare 8 btr of kemiri, sangrai.
- It's 2 sdm of ketumbar,sangrai.
- Prepare 1 sdt of merica.
- It's 1/2 sdt of jinten,sangrai.
- You need 3 jempol of besar lengkuas.
- Prepare 2 ruas jari of jahe.
- You need 1 ruas jari of kunyit.
- Prepare 2 btng of serai,bagian putihnya aja.
- It's 125 gr of gula merah.
Langkah Memasak Empal gepuk suwir khas Sunda (#prRamadhan_palingkaporit)
- Dalam wajan,campur semua bahan (kecuali santan),bumbu halus,garam, gula, air asam jawa& daun² dengan daging sapi,remas² sampai tercampur rata semua,diamkan sebentar..
- Masukkan santan encer,nyalakan kompor. Masak sampai daging empuk(mudah disuwir)& kuah mengering (bila kuah sudah mengering tapi daging belum empuk,tmbhkan air panas)..
- Matikan kompor. Suwir² daging dengan menggunakan 2 bh garpu..
- Nyalakan kembali kompor. Masukkan santan kental,masak kembali dengan api kecil sampai kuah mengering & bumbu menyerap,cicipi rasanya,tambahkan apa yg kurang. Empal gepuk harus berasa gurih manis..
- Angkat & siap disajikan.
- Jgn lupa taburi bawang merah goreng. Syedaaap...😋.
Wah, bakal bikin nasi cepat habis nih 😀. Menurut saya hasil dari empal gepuk ini rasa manis gurihnya. Semenjak tinggal di daerah sunda semakin jatuh cinta sama makanan sunda. Kayak empal suwir ini katanya khas cianjur.taunya ya cuma khas sun. Hidangan empal atau yang akrab disebut dengan gepuk dibeberapa daerah adalah kuliner masakan Indonesia yang diolah dari bahan utama daging sapi dengan cara direbus terlebih dahulu dan dibumbui dengan rempah yang begitu kaya kemudian dimasak hingga empuk dan dilumuri kembali dengan.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Membuat Bola Bola Ubi Ungu Yang Nikmat
Rahasia Memasak 44 Cendol Tepung Beras Ala Elizabeth Bandung Yang Renyah
Cara Memasak Cendol Hunkwe Homemade Yang Lezat
Rahasia Membuat Bola Ubi Keju Dan Coklat Yang Lezat
Rahasia Memasak Pepes Ikan Pindang Kemangi Yang Nikmat
Rahasia Membuat Bola Ubi Ungu Isi Coklat Yang Renyah
Resep Cendol Dawet Kw Elizabet Yang Enak
Rahasia Memasak Pepes Pindang Kelapa Yang Enak
Cara Memasak Bola Bola Ubi Ungu Yang Gurih
Rahasia Memasak Bola Ubi Ungu Goreng Crispy Yang Enak
Resep Sunte Pepes Pisang Ketan Yang Renyah
Resep Bola Bola Ubi Isi Coklat Yang Gurih
Rahasia Memasak Es Cendol Yang Nikmat
Rahasia Memasak Bola Bola Ubi Ungu Isi Coklat Lumer Yang Nikmat
Resep Dessert Box Nyoklat Abizz Yang Renyah
Rahasia Membuat 19 Bolu Pisang Kukus Yang Nikmat
Resep Ayam Buncis Telur Saus Sechuan Yang Enak
Rahasia Memasak Bumbu Bistik Banjar Yang Lezat
Cara Membuat Baby Buncis Szechuan Yang Renyah
Resep Es Cendol Suka2 Yang Enak
Cara Memasak Cilok Crispy Balado Yang Lezat
Rahasia Memasak 5pepes Pindang Simpel Banget Enak Bikinramadanberkesan Yang Lezat
Rahasia Membuat Cake Purple Balls Yang Gurih
Resep Gudeg Yogya Metode Presto Yang Lezat
Resep Oreo Dessert Box Lumer No Whip Cream No Oven No Kukus Yang Gurih