ROTI MANIS Lembut banget (water roux metode) Ia juga dikenali dengan nama tangzhong atau yudane. Water roux ialah tepung yang dimasak dalam air atau susu yang digunakan untuk meningkatkan tekstur roti dan menjadikannya lembut dan gebu. roti manis lembut enak. Resep roti manis adalah resep dasar adonan roti yang bisa dibuat menjadi aneka ragam bentuk lainnya.

Bahan Membuat ROTI MANIS Lembut banget (water roux metode)

》bahan water roux :.
2 1/2 sdt terigu cakra.
125 gr air.
》 bahan biang ragi :.
1 sdm gulpas (diambil dr 100 gr gula).
1 sdm ragi instan /fermipan.
50 ml susu hangat.
》 bahan lainnya :.
350 gr terigu cakra.
1 butir telur.
100 gr gula pasir.
50 ml susu cair hangat.
60 gr butter + secukupnya garam.
Secukupnya vanily cair / essence vanila.

Langkah Memasak ROTI MANIS Lembut banget (water roux metode)

Water roux : campur trigu +air aduk" dlu lalu masak di api kecil hingga mengental.... sisihkan.
BAHAN BIANG : campur gula + ragi instan + 50 ml susu hangat diamkan hingga mengembang tinggi muncung (sya pakai gelas blimbing)....
Campur bahan lain : terigu + gula + telur + bahan biang + water roux (wter roux msukn bertahab ya) uleni smbil di tuangi 50 ml susu hngat (stop bila dah lmbek.. krna nnti ditmbh bhan lain mkin lmbek. Sya tdi g di pakai smua susunya) uleni hingga kalis....
Masukan butter + garam+ vanily cair uleniii hingga bnr" kalis elastis... (cirix bila di renggangkan transparan,bila di tarik sprti karet, dan tidak lngket ditangan) bulatkan tutup dg plastik wrap / kain basah 30-35 menit (Proffing Pertama).
Stelah mngembang 2 kali lipat, kempeskan dg cara di di tinju"dan uleni sbntr kira" 5 mnit.....
Bagi adonan jadi 12... klw mau di bkin unyil bs jadi 24... timbang ya 😊😊 lalu tata di loyang yang dah ditaburi terigu... bulatkan semua.. tata beri jarak diamkan 30 menit (profing ke 2).
Stelah 30 mnit kempiskan beri isi sesuai selera.. bntuk sesuai selera. Untuk bntuk yg kayak ulet itu gini carax... (liat gmbr) gulung dari yang ada selaix ke adonan yg garis".
Tata di loyang yang udah disemir margarin.... beri jarak yaa... jngn tirukan saya xixixi sya bandel jdix gandeng" krna klw dh ngmbang gndut bgt... stelah di tata diamkan 15 mnit (proffing 3) sambil panaskan oven ya pakai api kcil.
Semir dg kuning telur + susu cair.... oven dh hingga mtng.. liat seratx...cuakep... lembyutttttttt😱😘😚😘😚😘.
Seratt oh seratt😱😍 cantikx nyumm nyumm 😚😘.... ni mh terbukti empyukk bgtt. Langsung ludes des des seloyang.
Aduhh empukkx saya g tahann pngn cowel" hap hap 😱😍😘🙌😚😚😚.
WARNING : jngan ngira metode iNi ribet.... aslix g kok mau roti profing skali / yg proofing berkali"itu sma aja... orng tinggl di kempesin tutup kmpes tutup... kliatanx aja ribet aslix g😏😆.. jmlh jam dlm proofingx jg hmpir sma mlah asik bs ditinggal" istirht saat proofing.. di tmbh lagi hasil yg lmbut bgt ini😱😍 jd makin smangt buat bkin terus... mnurut saya lbih lmbut dr killer soft bread😂😁... krna water roux apa" jdix pasti lmbut😂😂#sotoi.
Ini yg da agak ok glungx.. 😅😅😆.

Lalu uleni kembali hidangan ini sampai lembut dan lebih elastis secara merata. Bila sudah selesai kemudian anda akan dapat membagi adonan menjadi beberapa bagian. Resep roti ala cakefever kali ini menggunakan tepung komachi membuat roti menjadi super lembut dan mengembang sempurna. Setelah mengembang adonan roti ini menjadi sangat lembut dan aku masih belum mengerti Mba.aku lg buat roti yg pakai water roux. Resep Roti Manis Lembut Seperti Bakery Berkelas Internasional - Resep ini adalah cara terbaik untuk membuat roti yang sangat enak sekali.

Get Latest Recipe : HOME