Soto Bangkong khas Semarang Nah BuleKulineran kemarin di Semarang juga coba tempat makan Soto bangkong sebelum balik naik motor. Soto Bangkong merupakan salah satu soto di semarang yang cukup terkenal dengan cita rasanya yang nikmat dan lezat. Soto Bangkong ini awalnya dijual disebuah rumah makan bangkong sehingga sampai saat ini soto khas semarang ini dikenal dengan soto bangkong.

Bahan Membuat Soto Bangkong khas Semarang

Bahan :.
1/4 kg dada ayam.
1/4 kg sayap ayam.
1500 ml air.
Bumbu halus :.
8 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
1/2 biji buah pala.
2 sdt garam.
1,5 sdt merica bubuk.
2 sdt kaldu ayam bubuk.
3 cm jahe.
2 sdt gula pasir.
Bumbu cemplung :.
2 lembar daun salam.
3 lembar daun jeruk.
1 batang sereh, geprek.
3 cm lengkuas, geprek.
Bahan pelengkap :.
1 bungkus so'un.
250 gr kecambah panjang.
Jeruk nipis.
Kecap manis.
10 buah cabe rawit untuk sambal.
Topping :.
50 gr bawang merah goreng.
50 gr bawang putih goreng.
2 batang daun bawang.
2 batang daun seledri.

Langkah Memasak Soto Bangkong khas Semarang

Siapkan semua bahan sesuai takaran resep.
Panaskan air hingga mendidih, rebus ayam. Buang air rebusan pertama kemudian rebus lagi dengan air yg sudah mendidih untuk mendapatkan kuah yg bening.
Haluskan bumbu dengan cara diuleg, agar tekstur bumbu tidak terlalu halus.
Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan dan bumbu cemplung pada rebusan ayam yg sudah mendidih.
Aduk rata masak hingga matang dan mendidih. Kemudian angkat ayam, tiriskan.
Goreng ayam hingga kecoklatan, angkat dan dinginkan. Setelah dingin suwir² ayam.
Saran penyajian : gunakan mangkok tata semua bahan pelengkap, kemudian siram dengan kuah. Taburi daun bawang, seledri dan bawang goreng. Sajikan hangat.

Hingga saat ini, rumah makan yang. Makanan khas semarang yang paling dominan antarai lain nasi ayam semarang, tahu gimbal, gulai kambis bustaman, dan babat gongso. Kedai soto sederhana ini selalu ramai oleh pengunjung yang ingin menyantap hidangan. Soto Pak No dengan Kuah Kuning yang Menggoda. Soto Pak Man termasuk kuliner khas Semarang yang paling banyak dicari.

Get Latest Recipe : HOME