Soft Pretzel 🥨 Today we are tackling Soft Pretzels! You and I, together, we've got this. For when you really want one of Anyway, Soft Pretzels!

Bahan Membuat Soft Pretzel 🥨

270 gram terigu cakra.
15 gram gula pasir.
4 gram garam.
3 gram ragi instan.
160 gram air es.
15 gram mentega/oil.
Bahan untuk merebus.
1 liter air.
2 sdm baking soda/soda kue.
Polesan.
1 butir telur kocok lepas.
Topping.
Wijen hitam dan putih.
Parmesan.

Langkah Memasak Soft Pretzel 🥨

Campur semua bahan adonan ke dalam bowl. Mixer adonan sampai kalis dan mulus. Tidak perlu sampai windowpane, yang penting pastikan adonan mulus/halus. Bulatkan adonan, diamkan selama 45 menit..
Setelah 45 menit, kempeskan adonan. Uleni sebentar lalu timbang adonan sama rata..
Bulatkan masing2 adonan. Ambil 1 bulatan, gilas memanjang. Lalu gulung sambil dirapatkan. Lalu gilas adonan menggunakan kedua tangan sampai membentuk adonan panjang dan kecil..
Jika sudah panjang dan kecil, satukan kedua ujung adonan seperti di gambar, lalu ambil kedua ujung ke arah atas adonan sehingga membentuk pretzel. Rapihkan dan rekatkan bagian ujung adonan yang menempel pada adonan bawah agar tidak lepas saat direbus. Lakukan hal yg sama pada semua adonan. Tata dalam loyang yg dialasi baking paper. Note: Kalo kurang jelas bisa liat youtube ajaa yaa cara membentuknya. 😂.
Diamkan dalam suhu ruang kurang lebih 15-20 menit. Lalu pindahkan kedalam freezer, diamkan kembali selama 45 menit atau maksimal 1 jam..
Panaskan oven 220'C. Panaskan air sampai mendidih, lalu tambahkan baking soda. Masukkan 1 per 1 adonan, rebus adonan masing2 sisi selama 30 detik. Setelah kedua sisi lalu angkat, tata dalam loyang yg dialasi baking paper. Lakukan sampai habis..
Beri polesan egg wash, dan tabur topping sesuai selera. Saya kasih taburan wijen dan parmesan oregano. Oven selama 15 menit atau hingga permukaan kecoklatan seperti gambar. Tapi jgn sampai gosong.. Sajikan selagi hangat..

Super Soft Pretzels with a salty crust that are easy to make and better than the ones you'll buy at Homemade pretzels have been on my baking bucket list for years. I love a great soft pretzel with a. Making soft pretzels may seem intimidating, but you don't need the skills of a pastry chef or a bottle of lye to make them. Sourdough Soft Pretzels are the best soft pretzels ever! Sourdough Soft Pretzels have a wonderful flavor and chewy bite.

Get Latest Recipe : HOME