Lontong Cap Go Meh(edisi labu siam) Lontong Cap Go Meh (bahasa Jawa: ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁ ꦕꦥ꧀ ꦒꦺꦴ ꦩꦺꦃ, translit. Lonthong cap go mèh) adalah masakan adaptasi peranakan Tionghoa Indonesia terhadap masakan Indonesia, tepatnya masakan Jawa. Satu porsi Lontong Cap Go Meh biasanya terdiri dari lontong yang dibanjur dengan kuah opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, acar , telur Perpaduan dengan beraneka macam masakan ini membuat Lontong Cap Go Meh memiliki rasa yang unik, khas, lezat, dan berbeda-beda karena ada.

Bahan Membuat Lontong Cap Go Meh(edisi labu siam)

1/2 potong labu siam.
50 gram tempe.
30 gram daging ayam.
Secukupnya kacang tholo(sy beli 1000an).
10 cabe rawit hijau biarkan utuh.
3 cabe hiaju besar.
3 lembar daun jeruk.
450 ml santan.
Minyak.
Sejimpit gula pasir.
Secukupnya kaldu bubuk.
Secukupnya garam.
Bumbu yang dihaluskan:.
4 siung bawang putih.
6 buah bawang merah.
3 cabe merah keriting.
1/4 sdt lada bubuk.
1/4 sdt ketumbar bubuk.
Pelengkap:.
Telur rebus.
Lontong.
Sambal (sy tidak pakai).

Langkah Memasak Lontong Cap Go Meh(edisi labu siam)

Siapkan bahan.Rebus kacang tholo sampai matang.Kupas labu siam lalu potong2 tambahkan garam dan remas2 kemudian cuci sampai bersih.Potong2 tempe dan potong2 ayam..
Haluskan bumbu.Tumis bumbu dan daun jeruk sampai harum dan tanak.Masukkan ayam..
Tumis ayam sampai berubah warna lalu tambahkan potongan cabe dan cabe rawit hijau tumis sampai cabe layu.Masukkan labu siam dan kacang tholo aduk sampai rata masak sampai labu siam layu lalu masukkan tempe, santan,garam,kaldu bubuk dan gula pasir..
Masak sampai matang dan bumbu meresap..

Lontong cap go meh merupakan produk kuliner Peranakan Tionghoa Indonesia khususnya Jawa yang Lontong beras bulat yang disajikan dengan kuah santan sayur labu, opor ayam, dan "Orang China membuat lontong cap go meh, terinspirasi dari ketupat tetapi ada bedanya dengan ketupat. Selain lontong, isi lontong cap gomeh adalah bubuk kedelai, sambal ati ampela, rendang daging, sayur lodeh, opor ayam dan yang lainnya. Sebenarnya, resep lontong cap gomeh ini merupakan perpaduan berbagai macam resep masakan tradisional yang digabungkan menjadi satu. Lontong Go Meh merupakan salah satu perpaduan kuliner Tiongkok dan Indonesia. Namun hingga sekarang ini, tidak hanya masyarakat Tionghoa saja yang mengonsumsi Lontong Cap Gomeh ini, sudah banyak pula masyarakat Indonesia yang mengenal makanan tersebut.

Get Latest Recipe : HOME