Laksa ayam kuah udang - Banyak ibu yang terpaksa semestinya turun ke dapur untuk menyediakan hidangan bagi keluarga. Memang sih, kita bisa mengorder makanan apa malahan melalui aplikasi, tetapi tentu jadinya boros. Apalagi kita tak tahu sampai kapan masa swakarantina ini akan berlaku. Jadi, kenapa tak memasak sendiri di rumah, malahan kita bisa mengajak anak untuk turut menolong. Sesungguhnya ada banyak makanan dengan teknik masak yang gampang dan bahan-bahan yang gampang dibeli, melainkan rasanya lezat dan bernutrisi. Resep-resep masakan hal yang demikian bisa kita dapatkan di dunia online.

Laksa Jepara, memakai udang dan telur ayam. Laksa ayam dengan kuah kuning ini adalah hidangan tradisional khas Betawi. Wokeh menuju ke resep laksa ayam kali ini. Saya sebenarnya pernah share resep sejenisnya bertahun-tahun yang lalu, bumbu dan komponen bahannya tidak terlalu jauh berbeda. Bunda bisa membuat Laksa ayam kuah udang memakai 26 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Laksa ayam kuah udang

Siapkan 2 buah dada ayam tanpa kulit.
Sediakan 200 gram udang ukuran sedang.
Sediakan 1,5 liter Air.
Siapkan 3 buah kara bungkus kecil.
Siapkan 1 batang sereh geprek.
Siapkan 3 lembar daun salam.
Sediakan 3 lembar daun jeruk.
Anda butuh Garam, lada dan Royco kalau suka.
Siapkan bumbu halus.
Siapkan 8 butir bawang merah.
Siapkan 6 butir bawang putih.
Kamu butuh 3 buah cabe merah keriting.
Siapkan 1 sdm ketumbar.
Siapkan 4 butir kemiri.
Anda butuh 1 sdt gula jawa.
Sediakan 1 ruas jari jahe.
Anda butuh 1 ruas jari kunyit.
Siapkan 1 ruas jari lengkuas.
Sediakan bahan pelengkap.
Anda butuh Bihun beras direbus dan tiriskan.
Siapkan Telur rebus dikupas.
Sediakan Toge segar.
Sediakan Kemangi segar.
Sediakan Bawang Goreng.
Bunda butuh Jeruk Nipis.
Sediakan Lontong.

Cara buat Laksa ayam kuah udang

Campur 2 bungkus Kara dengan air. Kara boleh diganti dengan santan encer.
Haluskan semua bahan bumbu halus dan tumis hingga harum.
Masukkan bumbu halus, udang yang sudah dicuci, sereh,salam dan daun jeruk ke dalam rebusan ayam. Aduk dengan api sedang hingga mendidihdan ayam matang. Saya memasukkan semua bahan tersebut ke dalam saringan besi (yang untuk deep fry) supaya gampang angkat semua ampas.
Angkat ayam, sisihkan dan setelah dingin, tiriskan..
Masukkan kara bungkus terakhirbatau santan kental,garam, lada dan Royco kalau suka. Aduk hingga tercampur. Tes rasa. Kalau sudah pas, matikan api. Jaga jangan sampai santan pecah yaaaa.
Tata Bahan Pelengkap: Lontong, bihun, Toge, ayam, kemangi, suwiran ayam, bawang goreng. Siram dengan kuah panas..

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Enak Cookpad

Selain suwiran ayam, Laksa Bogor juga mengandalkan cita rasa udang yang membedakannya dengan sajian soto umumnya. Dengan penambahan garnish alias bahan pelengkap seperti potongan telur, taoge dan daun kemangi, Laksa Bogor menjadi sajian bihun berkuah yang sangat istimewa. Siapkan mangkuk, lalu masukkan bihun, daging ayam yang telah disuwir-suwir, telur rebus, udang, daun Tuangkan kuah Laksa ke dalam mangkuk. Lalu beri taburan bawang goreng dan tambahkan. Ada banyak variasi laksa di nusantara,laksa oncom khas Bogor adalah salah satu di antaranya yang populer. Laksa ayam kuah udang - Mudah sekali kan bikin Laksa ayam kuah udang ini? Selamat mencoba.