Egg nested fish cakes or we call it pempek or empek empek in Indonesia is a popular street food. Just like it's called, whole hard-boiled egg is nested inside a fish cake and then fried and drenched in spicy. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam.

Bahan Membuat Empek empek

300 gm ikan tenggiri.
Tepung tapioka 100gm.
4 butir Telor.
2 Bawang putih.
Garam.
Kaldu ayam bubuk.
Air dan minyak sayur.

Langkah Memasak Empek empek

Haluskan ikan tenggiri bersama bawang putih dan garam kaldu bubuk.
Campur bahan giling tadi dengan tepung tapioka dan uleni sebentar.
S'tlah selesai kita buat bentuk mpek kapal selam dan lenjer.
Rebus mpek mpek yang sudah di bentuk.
Masukan minyak sedikit ke dalam rebusan empek2 supaya tidak melekat.
Angkat dan dinginkan.
Empek empek siap di goreng.
Selamat mencoba.

Emepek empek adalah salah satu makanan yang berasal dari daerah sumatera tepatnya di Palembang. Empek empek adalah panganan asal Palembang yang populer seantero tanah air. Makanan berbahan dasar ikan tengiri ini memang punya rasa yang gurih dan tekstur yang unik. Lihat juga resep Pempek adaan ikan enak lainnya! It's very delicious Ing: (empek) fish, Flour, egg yolk & salt (Sauce / cuko) water, palm sugar, vinegar $ salt.

Get Latest Recipe : HOME