Pempek dengan isian keju mozarella belakangan semakin mudah ditemui. Variasi pempek yang dijual di Pempek Nori sangat lengkap. Namun, pempek isi sosis dan keju adalah yang paling favorit.
Bahan Membuat Pempek keju
- 1 bungkus tepung pempek ikan tenggiri.
- 5 slice keju kraft remahkan..atau potong kecil2.
- 500 mL Air hangat.
- Tepung tapioka sy merk gunung mas.
- 2 sdm bubuk bawang putih.
- 2 sdm lada.
- 1 kaldu maggi blok.
- 1 butir telur.
- Garam seckupnya.
Langkah Memasak Pempek keju
- Buka bungkus tepung pempek...kmdn tambahkan bumbu2 kecuali garam.
- Tambahkan air panas..aduk sd rata dgn sendok kayu.
- Stelah adonan agak dingin tambahkan keju dan telur...aduk rata..cicipi sdkit utk koreksi rasa.
- Siapkan meja kerja..klo sy diatas talenan....
- Taburi meja kerja dgn tepung tapioka...tangan jg di olesi tepung...ambil segenggam adonan...mmg awalnya lengket...tp ini bkin pempek lembut..siapkan se onggok tepung di sudut talenan atau meja kerja.
- Adonan taruh di atas onggokan tepung tapioka diatas talenan...kmdn bolak balik...pakai tangan...abaikan lengket ditangan...adonin dgn tepung sdkit demi sdikit sd adonan bs dibentuk....
- Bagian yg lengket ditangan yg jatuh krn diadon dgn tepung tapioka disatukan dgn adonan pempek siap di bentuk.
- Didihkan air dlm panci besar.
- Adonan bentuk memanjang dan rebus dgn air...tutup panci dan biarkan sd mengapung.
- Adonan yg mengapung tiriskan dan masukkan dlm air dingin.
- Kmdn tiriskan.
- Adonan siap utk digoreng jika sdh dingin...dan bs disimpan dlm wadah tertutup rapat...bs disimpan di frezer dan di goreng lagi jika akan di makan...stelah dr frezer..turunkan semalaman kekulkas sblm di goreng.
- Sajikan dgn saos cuko.
Pempek tentunya sudah melekat dengan suatu daerah yaitu Kota Palembang dan tak dapat dipisahkan. Anda belum resmi mengunjungi kota Palembang kalau belum mencicipi makanan khas. Pempek disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan, yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko terbuat dari air, gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk. Sempat Tertawakan karena Ibunya Jualan Pempek, Sang Ibu Beberkan Barbie Kumalasari Sering Kalah Main Kasino.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Ceker Lapindo Pedasss Yang Gurih
Cara Memasak Sate Kerang And Amp Jamur Tiram Yang Nikmat
Rahasia Membuat Chicken Katsu With Creamy Mushroom Sauce And Mashed Potato Yang Nikmat
Cara Membuat Sate Kerang Rendang Yang Gurih
Resep Kue Lumpur Kentang Ncc Yang Gurih
Rahasia Memasak Telur Pindang Batik Yang Gurih
Resep Sate Kerang Manis Yang Lezat
Resep Sate Kijing Kerang Khas Tajungan Yang Enak
Cara Memasak Asinan Sayur Betawi Yang Renyah
Resep Ceker Pedas Lapindo Yang Enak
Rahasia Membuat Kue Lumpur Coklat Yang Lezat
Resep Swike Ayam Yang Nikmat
Resep Swike Ayam Simpel Endolita Yang Nikmat
Cara Membuat Sate Kerang Yang Nikmat
Resep Sate Kerang Pedas Manis Yang Nikmat
Resep Cheesy And Amp Creamy Mashed Potato Yang Gurih
Resep Asinan Sayur Betawi Yang Renyah
Resep Baked Mashed Potato Yang Lezat
Cara Membuat Ceker Mentega Pedas Ala Ceker Lapindo Yang Enak
Resep Kue Lumpur Gurih Yang Renyah
Resep Manisan Salak Yang Nikmat
Resep 108 Pindang Telur Tidak Pedas Yang Enak
Rahasia Membuat Kue Lumpur Kentang Ncc No Mixer Yang Gurih
Resep Kulit Pie Renyah Yang Lezat
Resep Swieke Ayam Kampung Yang Gurih