Gado Gado Ekonomis (Khas Aceh) Gado-gado biasanya identik sebagai makanan khas Betawi. Namun ternyata, gado-gado sebenarnya punya versi berbeda dari beberapa daerah di Indonesia. Semua jenis gado-gado tersebut pada dasarnya sama saja, berupa makanan dengan sayuran rebus yang dicampur saus kacang.

Bahan Membuat Gado Gado Ekonomis (Khas Aceh)

250 gr Mie Lidi (rebus hingga matang tiriskan).
2 buah Lontong.
1 buah Wortel (potong dadu rebus).
1 buah Timun (potong dadu).
250 gr Kol/Kubis (iris rendam dengan air panas).
100 gr Daun pakis (potong dan rebus) sisa punya siswa kemarin daripada kebuang.
2 butir Telur rebus.
Biasanya saya pake kentang dan toge, ini saya skip karna gak ada stok hehe.
Bumbu Kacang.
100 gr Kacang tanah goreng.
7 buah Cabe rawit merah.
2 buah Cabe Merah besar.
2 buah Cabe kering.
3 siung Bawang Merah.
2 siung Bawang Putih.
1/2 ruas Kencur.
1/2 ruas Jahe.
1/2 sdt Terasi.
Sedikit merica.
Bahan pelengkap.
1 lembar Daun salam.
1 batang serai.
5 lembar Daun jeruk.
1 tangkai Daun Kari.
100 ml Santan.
sesuai selera Gula Merah / Gula Pasir.
secukupnya Garam.
Sedikit Minyak untuk menumis.
1 siung Bawang merah di iris.
Sedikit air asam jawa.

Langkah Memasak Gado Gado Ekonomis (Khas Aceh)

Semua bahan di sajikan ke dalam piring seperti lontong yang sudah di potong2, kol, wortel, daun pakis, telur, dan Mie lidi.
Bumbu Kacang : Panaskan minyak tumis bawang merah hingga harum.
Tambahkan daun kari, serai, salam, daun jeruk, kemudian tuangkan bumbu yg sudah di haluskan masak hingga mendidih.
Tambahkan sedikit air masak hingga mendidih sambil di aduk.
Tambahkan garam,air asam jawa, gula merah dan santan aduk aduk jangan sampai lengket masak hingga kental.
Tuang ke dalam bahan yang sudah di sajikan di dalam piring saji.. Gado gado khas aceh siap di santap.

Gado-gado di Jakarta dan daerah lainnya juga beebeda-beda, lo, teman-teman. Gado-gado khas Jakarta menggunakan bahan jagung pipil, sayuran rebus, kentang, lontong, tahu, tempe, dan telur. Sementara gado-gado di daerah lainnya menggunakan sayur kacang panjang, mentimun, wortel. Apabila dilihat sekilas, gado-gado hampir sama seperti makanan khas Indonesia lainnya seperti pecel dari Jawa Timur atau Lotek dari Jawa Barat. Gado-gado merupakan makanan kaya gizi yang bisa dihidangkan di berbagai kesempatan.

Get Latest Recipe : HOME