Membuatnya pun terbilang mudah, apalagi anda bisa memasak sekaligus dalam jumlah banyak. Pilihlah ikan dengan daging berserat 'kokoh' seperti tuna dan tongkol, agar tidak mudah hancur bila dimasak lama dengan pengadukan terus-menerus. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Menjelaskan cara pembuatan ABON IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis) Peluang Usaha Abon Ikan Tongkol: Abon ikan dapat anda jadikan alternatif pilihan untuk stok lauk kering di rumah dan juga untuk usaha di rumah.

Bahan Membuat Abon Ikan Tongkol

5 ekor ikan tongkol segar ukuran sedang.
Bumbu Halus :.
7 butir bawang merah.
5 butir bawang putih.
2 butir kemiri.
1 sdt ketumbar.
1 sdt garam.
1 sdt kunyit bubuk.
1 sdt gula (sesuai selera).
1 sdm gula merah (sisir).
1 sdt kaldu jamur (sy pakai totole).
1 ruas jahe.
1 ruas lengkuas.
2 lembar daun jeruk.
1 lembar daun salam.
1 bungkus santan kara diencerin dg air 100 ml air.

Langkah Memasak Abon Ikan Tongkol

Kukus ikan tongkol yg sdh dilumuri jeruk nipis utk ilangin amisnya kukus kurleb 15 menit.
Bumbu halus bs diuleg/blend.. kalo sy blend krn malas uleg.. tp jahe sama lengkuas ckup digeprek aja.. setelah ditumis sampai harum masukkan santan dan daun jeruk daun salam kemudian masukkan santan.
Kemudian masukkan tongkol yg sdh disuwir2.. utk percepat tongkol yg sdh dikukus bs lgsg diuleg pakai ulegan.. aduk dg api sedang sampai kering.. setelah kering ganti api kecil terus aduk sampai ringan.
Waktu abon berubah warna trs diaduk dg api kecil seperti api yg mau kompor mati ya.. aduk trs utk hilangin suhu panasnya.. setelah bener2 ringan diamin 10 smpe 15 menit sblm dimasukan ke dlm toples kedap udara.

Abon ikan tongkol ada yang menyebutnya abon ikan cakalang dan abon ikan tuna ini juga bisa dijadikan makanan sehat untuk balita lho tapi jangan yang pedas ya anda bisa mengurangi cabe yang digunakan untuk membuat abon ikan tongkol untuk balita. Sebenarnya terdapat banyak jenis ikan yang bisa dijadikan abon seperti ikan asin, lele, bandeng, tuna, gabus, patin, dan tenggiri. Namun pada kesempatan kali ini, kami akan menjadikan ikan tongkol sebagai bahan utamanya. Sebelum membuatnya silahkan siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu antara lain: Abon Ikan Tongkol. Biasanya abon identik dengan daging sapi ya, nah skrg aku mau berbagi resep abon ikan tongkol yg aku jamin rasanya enak banget.

Get Latest Recipe : HOME