Sop konro dapat disajikan dalam dua bentuk, yaitu konro berkuah dan konro tidak berkuah atau sering disebut sebagai konro bakar. Sajian sop konro khas Makaasar bisa jadi alternatif olahan. Lihat juga resep Sop Konro Khas Makassar enak lainnya!

Bahan Membuat Sop Konro

1 kg Iga Sapi.
2-4 cm kayu manis.
4 butir kapulaga, ambil dalamnya.
4 butir cengkeh.
3 lembar daun salam.
Seruas lengkuas, geprek.
secukupnya Kaldu sapi bubuk.
secukupnya Garam.
1/2 sdt pala bubuk.
1/2 sdt merica bubuk.
Air matang utk merebus secukupnya kurleb 1-2 lt.
secukupnya Air asam jawa.
Minyak goreng untuk menumis.
2 batang bawang daun, iris tipis.
Bumbu halus:.
5 butir bawang putih.
7 butir bawang merah.
1/2 sdt jinten.
6 butir kemiri.
2 cm jahe.
Seruas kunyit.
1 sdm ketumbar.
2-3 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris tipis.
2 butir kluwak, ambil isinya, rendam air panas, tiriskan.
Pelengkap:.
Sambal cabe rawit.
Jeruk nipis.
Bawang goreng.

Langkah Memasak Sop Konro

Rebus Iga sapi sampai empuk, setelah empuk, masukkan air asam jawa, lengkuas, daun salam, kapulaga, cengkeh dan kayu manis.
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ke dalam rebusan iga, masukkan kaldu sapi, dan garam, dan pala bubuk, tes rasa, masak sampai sampai matang, dan bumbu meresap.
Menjelang diangkat, tambahkan irisan daun bawang, aduk rata.
Hidangkan dengan pelengkap.

Bedanya, sop konro memiliki kuah dan aroma lebih tajam karena resep makanan asli Surabaya satu ini menggunakan campuran rempah-rempah lebih banyak dibanding rawon. Sop Konro and Iga Bakar is our order, we go for lunch in here. All food are recommended, but I love Iga Bakar the most, it is so tender, the meat is very easy to cut even only with your spoon or fork. Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sup Konro Khas Makassar Enak - Sup Konro merupakan salah satu hidangan Tradisional Makassar.

Get Latest Recipe : HOME