Cara membuat kuah saus bumbu kacang menjadi ciri khas dari resep asinan sayur Betawi, bisa menggunakan cuka atau cukup dengan asam jawa. Rekomendasi resep asinan Betawi dan cara membuatnya yang mudah, selain itu seger banget Resep Asinan Betawi yang Seger Banget dan Cara Membuatnya. Asinan Betawi merupakan kuliner khas Jakarta yang sudah ada sejak jaman dahulu kala.

Bahan Membuat Asinan Betawi

Saus kacang :.
3 sdm kacang tanah.
2 sdm kacang mete (kalo ngga ada tetep pake kacang tanah).
100 ml asam jawa.
150 gr gula merah.
4 siung bawang putih.
3 cabe merah.
4 cabe rawit.
3 sdm ebi kering (cuci dan rendam dalam air hangat sampai lunak.
200 ml air.
1 sdm cuka masak.
secukupnya garam.
isian :.
tauge.
kol (kubis).
wortel.
timun.
nanas.
tahu kuning (rebus sampai matang lalu potong kotak2 kecil).

Langkah Memasak Asinan Betawi

Saus kacang : goreng kacang terlebih dahulu lalu blender semua bahan saus sampai halus (kecuali cuka dan garam).
Masak sampai mendidih sambil diaduk2, tambahkan garam untuk koreksi rasa. Masak sampai matang lalu matikan api.
Tambahkan cuka masak lalu aduk rata dan dinginkan.
Tata semua bahan isian di atas piring, lalu siram dengan saus kacang. Lebih enak dalam keadaan dingin (saus kacang dan isian disimpan di kulkas terlebih dahulu.
Paling enak dinikmati dengan krupuk mie.

Taburan kerupuk mi dan kacang tanah meramaikan cita rasa asam pedas asinan ibu kota ini. Asinan betawi termasuk kuliner khas Betawi yang disukai oleh para pecinta kuliner Jakarta. Jakarta - Asinan Betawi termasuk jajanan yang digemari banyak orang. Jika mencari asinan yang segarnya bikin melek, mampirlah ke Asinan Kamboja. Sesuai dengan namanya, penjual asinan ini.

Get Latest Recipe : HOME