Sop konro dapat disajikan dalam dua bentuk, yaitu konro berkuah dan konro tidak berkuah atau sering disebut sebagai konro bakar. Sajian sop konro khas Makaasar bisa jadi alternatif olahan. Lihat juga resep Sop Konro Khas Makassar enak lainnya!

Bahan Membuat Sop Konro

500 g tulangan sapi.
1/3 buah kelapa tua parut.
2 cm lengkuas geprek.
Secukupnya Minyak goreng u/ menumis.
Secukupnya garam.
Secukupnya gula.
1 bks kaldu sapi bubuk.
Bumbu halus :.
15 siung bawang merah.
8 siung bawang putih.
1 cm jahe.
2 butir kemiri.
1/2 sdt merica bubuk.
1 sdt ketumbar bubuk.
1/2 sdt jintan putih.
1 batang serai.
Pelengkap :.
Daun bawang.
Daun sop.
Bawang goreng.
Sambal.
Jeruk nipis.
Nasi/ketupat.

Langkah Memasak Sop Konro

Rebus tulang sampai dagingnya lunak. Setelah mendidih angkat dan buang air rebusannya. Sisihkan..
Sangrai kelapa parut sampai coklat. Tumbuk sampai menjadi pasta dan mengeluarkan minyak. Sisihkan..
Haluskan bumbu halus menggunakan blender. Tumis sampai harum bersama dg lengkuas geprek..
Sambil menumis bumbu rebus lagi tulang dg air baru..
Setelah bumbu harum masukkan kelapa yg sudah di tumbuk. Lanjutkan tumis sampai tercampur dan harum..
Masukkan bumbu ke dalam rebusan tulang. Tunggu sampai mendidih..
Sesuaikan rasa menggunakan gula garam dan kaldu sapi..
Sajikan dg pelengkap..

Bedanya, sop konro memiliki kuah dan aroma lebih tajam karena resep makanan asli Surabaya satu ini menggunakan campuran rempah-rempah lebih banyak dibanding rawon. Sop Konro and Iga Bakar is our order, we go for lunch in here. All food are recommended, but I love Iga Bakar the most, it is so tender, the meat is very easy to cut even only with your spoon or fork. Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sup Konro Khas Makassar Enak - Sup Konro merupakan salah satu hidangan Tradisional Makassar.

Get Latest Recipe : HOME