Penjual soto tangkar ini sudah berjualan selama puluhan tahun. Yang menarik, ia menggunakan bahasa Inggris dalam melayani pembelinya lho! Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.

Bahan Membuat Soto tangkar

1/4 Daging sapi.
secukupnya Kikil sapi.
1 buah kentang ukuran besar.
Secukupnya daun bawang.
Secukupnya tomat.
Bawang goreng.
Daun salam, daun jeruk, serei.
Laos.
Santan dari 1/2 kelapa.
Kecap manis.
Jeruk limau.
Bumbu halus.
6 siung bawang putih.
4 siung bawang putih.
3 buah kemiri.
secukupnya Ketumbar.
secukupnya Lada.
2 cm Kunyit bakar.
secukupnya Garam.

Langkah Memasak Soto tangkar

Potong dadu daging sapi kemudian rebus hingga empuk, sisihkan ambil air rebusannya untuk kuah soto.
Rebus juga kikil hingga empuk dan sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukan kedalam air rebusan daging, tambahkan daun salam, serei,daun jeruk dan laos masak hingga mendidih.
Masukan santan perlahan, masak lagi hingga mendidih. Koreksi rasa, bisa tambahkan royco daging masak hingga matang.
Potong dadu kentang, goreng hingga sedikit kecoklatan (5-8menit) sisihkan.
Cara penyajiannya, masukan potongan daging, kikil, kentang, tomat, daun bawang, bawang goreng dan sedikit kecap kedalam mangkok lalu siram dengan kuah sotonya, tambahkan sambal dan jeruk limau sajikan dengan nasi hangat.

Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia. Bu sayfaya yönlendiren anahtar kelimeler. eat and eat kota kasablanka, soto tangkar & sate kuah bang n'doet menu, soto tangkar.

Get Latest Recipe : HOME