Roti Sobek Labu Parang Labu parang memiliki daging buah berwarna oren kemerahan, sedangkan kulit luarnya berwarna oranye. Untuk tekstur daging buahnya sangat lembut dan Selain itu karena tekstur daging buah yang lembut, labu parang biasa digunakan sebagai campuran dalam pembuatan soup, bubur, dan roti. Roti sobek merupakan salah satu jenis roti yang memiliki tekstur yang lembut, empuk dengan rasa yang manis.

Bahan Membuat Roti Sobek Labu Parang

Ragi.
4 g fermipan.
75 ml air hangat (kukasih tambah 2sdm susu kental manis).
10 g gula pasir.
Labu.
140 g labu parang kukus, haluskan.
1 butir telur ayam.
Tepung.
250 g tepung cakra.
100 g tepung segitiga.
10 g creamer.
20 g gula pasir.
10 g gula palem.
Butter.
30 g butter.
1 sdt garam.

Langkah Memasak Roti Sobek Labu Parang

Siapkan ragi. Campurkan semua bahan ragi, tunggu sampai berbuih. Sembari menunggu, siapkan bahan lainnya.
Saat ragi berbuih, masukkan semua bahan labu. Aduk rata. Setelah rata masukkan semua bahan tepung (bahan tepung sebelumnya dicaampur dan diaduk rata dulu ya). Aduk sampai adonan tidak lengket. Saya nambah lagi terigu sedikit karena labunya basah banget mommies. Hehe.
Bila sudah tercampur rata, baru campurkan butter Dan garam. Uleni hingga kalis. Saya nguleni sekitar 15 menit. Keburu pegel. Hehe. Simpan dalam wadah, lapisi kain / wrap. Tunggu proofing kira2 setengah jam.
Saat adonan sudah 2 kalinya, kempiskan Dan gilas adonan untuk diisi filling. Boleh kosongan juga. Saya udah ga sempet foto lagi yaa. Bocah bangun 😅.
Susun dalam.loyang yang sudah diberi butter atau parchment paper. Tunggunlagi proofing sekitar sejam. Setelah proofing, Beri sedikit olesan butter panggang di suhu 180 dercel selama 20-25 menit atau hingga atasnya sedikit kecoklatan..
Angkat, oles butter selagi panas lalu sajikan hangat2..
Enak banget mommies, lembuuut. Sambil ngeteh sore2 abis Mandi. Hehe.

Roti ini tergolong praktis karena sering digunakan untuk mengganjal perut saat lapar melanda dan karena roti ini tidak mudah basi. Berbagai macam isian dapat divariasikan agar roti lembut ini. Roti Sobek tergolong roti praktis dan mudah dibuat dengan bahan yang sederhana. Roti sobek sangat cocok untuk digunakjan sebagai bekal anak ke sekolah, bekal piknik dan bisa juga dijadikan untuk persediaan di rumah karena roti sobet awet tidak cepat basi. Nitchaon Jindapol, Bidadari Bulutangkis Thailand yang Punya Perut Roti Sobek.

Get Latest Recipe : HOME