Otak- otak bakar ikan tenggiri Buat yang mau order, silahkan DM atau chat Whatsapp di bio kita ☀️. Otak-otak ikan tenggiri enak dicocol dengan saus kacang. Teksturnya kenyal dengan sensasi rasa gurih dan aroma wangi bakaran daun pisang.

Bahan Membuat Otak- otak bakar ikan tenggiri

500 gr ikan tenggiri (haluskan).
250 gr tepung tapioka.
15 gr tepung maizena.
60 ml santan kara.
250 ml air es.
2 sdt garam.
1 sdt lada.
2 sdt kaldu bubuk.
2 batang daun bawang.
Daun pisang untuk membungkus.
Bumbu halus.
8 siung bawang merah.
6 siung bawang putih.
Bumbu kacang.
Air.
Jeruk limo.
1 sdt garam.
1 sdt gula.
1 sdt kaldu bubuk.
Bumbu halus untuk bumbu kacang.
5-7 sdm kacang tanah goreng.
8 buah cabe keriting.
6 buah cabe rawit (selera).
6 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
Air.

Langkah Memasak Otak- otak bakar ikan tenggiri

Adonan otak2. Campur semua bahan jadi satu termasuk bumbu halusnya, aduk sampai tercampur rata. Lalu masukkan kedalam plastik segitiga cetak kedalam daun pisang lipat gunakkan tusukan gigi/ steples.lalukan sampai adonan habis..
Setelah semua sudah di cetak kedalam daun pisang. Bakar otak2. Otak otak siap di santap.
Ps. Saat memasukkan kedalam daun pisang, saya sarankan tipis2 saja jangan tebal karna kalo terlalu tebal membuat otak2 tidak matang dalamnya saat di bakar..
Bumbu kacang. Tumis bumbu halus sampai harus. Masukkan air, garam, gula dan kaldu bubuk.tunggu sampai setengah menyesat masukkan jeruk limo (kalo tidak ada jeruk limo bisa di ganti dnegan air asam Jawa). Masak sampai menyesat angkat..

Otak otak bakar ikan tengiri enak lainnya! Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang kedengarannya agak ekstrem dan aneh. Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng? Karena pada dasarnya bahan utama ikan yang digunakan dalam.

Get Latest Recipe : HOME