Otak- Otak Bandeng isi Daging Goreng

Bahan Membuat Otak- Otak Bandeng isi Daging Goreng

1. 1 ekor bandeng besar yg sudah dipisahkan dagingnya.
2. 250 gr Daging bagus yg empuk, giling.
3. 1 helai Daun brambang, iris kecil-kecil.
4. Bumbu halus buat isi:.
5. 1 bh bawang putih kating besar.
6. 2 sdm bawang merah goreng.
7. 1/2 sdt lada hitam bubuk.
8. 1 sdt gula.
9. 1,5 sdt garam.
10. 2 butir telur.
11. 5 cabe kecil (bisa skip).
12. Daun pisang untuk membungkus.
13. Lidi untuk menyematkan.
14. Bumbu halus luarnya:.
15. 8 siung Bawang merah.
16. 5 siung bawang kating.
17. 2 butir kemiri.
18. 1 cm Jahe.
19. 1 sdt lada.
20. 1 sdm kaldu bubuk.
21. 2 butir telor.
22. 5 cabe kecil (bisa skip).

Langkah Memasak Otak- Otak Bandeng isi Daging Goreng

1. Buang sisik ikan bandeng, isi kepala serta perutnya. Kemudian kelurkan dagingnya dengan cara menghancurkan dari luar kulitnya dan patahkan tulang tengah bagian ekor dan menarik tulangnya dari bagian kepala, keluarkan dagingnya dgn menggunalan sendok, lalu pisahkan kulit dan dagingnya. (Me: kepalanya sy buang).
2. Haluskan bumbu isian, kemudian campur dengan daging bandeng, daging giling, telor (sy menggunakan food prosessor). Setelah itu masukkan ke dalam kulit bandeng sampai penuh.
3. Bikin bumbu luarnya, haluskan semua bahan tmbahkan sisa gilingan no.2 aduk2 rata. Tmbahkan daun brambang.
4. Ambil lembaran daun pisang taruh bandeng yg sdh di isi, kemudian luarnya oles dengan bumbu luar rata. Bungkus dan sematkan lidi.
5. Kukus selama 35 menit, matikan api biarkan dingin tutup jangan di buka.
6. Setelah itu iris2 jangan terlalu tipis yaa biar tdk sobek, angkat perlahan.
7. Goreng hingga kecoklatan. Siap dihidangkan.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Asinan Sayur Betawi Yang Gurih

Resep Manisan Salak Seger Yang Gurih

Resep Kulit Pie Pie Crust Yang Lezat

Resep Kulit Pie Yang Renyah

Resep Mie Lidi Sambel Pecal Yang Lezat

Cara Memasak Asinan Buah Betawi Yang Renyah

Resep Kue Lumpur Kentang Yang Gurih

Resep Kulit Pie Renyah Yang Lezat

Rahasia Membuat Chicken Katsu With Creamy Mushroom Sauce And Mashed Potato Yang Nikmat

Resep Mashed Potato Yang Enak

Cara Memasak Sambel Goreng Vs Sambel Mentah And 34 Terasi And 34 Yang Renyah

Rahasia Memasak Swike Ayam Yang Nikmat

Resep Swieke Ayam Yang Gurih

Cara Memasak Kue Lumpur Kentang Ncc Yang Lezat

Resep Kue Lumpur Gurih Yang Renyah

Resep Manisan Salak Pakai Gula Jagung Yang Nikmat

Resep Crust Kulit Pie Renyah Yang Lezat

Resep Lumpur Kentang Ncc Yang Gurih

Cara Memasak Sambal Terasi Mentah Yang Renyah

Rahasia Memasak Sate Kerang Yang Renyah

Resep Dough Pizza Ala Dapur Keke Yang Renyah

Cara Memasak Kue Lumpur Kentang Ncc Yang Renyah

Resep Asinan Betawi Yang Enak

Cara Memasak Pindang Telur Teh Celup Yang Enak

Rahasia Membuat Ceker Lapindo Yang Nikmat