Crust / Kulit Pie Renyah Renyahnya crust pie atau kulit pie berpadu dengan manisnya vla dan asam-manisnya buah buahan yang biasanya terdiri dari baby orange, potongan Tantangan pada pie buah adalah crust atau kulit yang renyah, berpori, tidak rapuh tetapi juga tidak liat. Kulit pie merupakan bagian yang paling penting dalam makanan ini. Gunakan mentega atau margarin yang dingin Butiran lemak yang terperangkap didalam adonan akan mencair ketika pie dipanggang, meninggalkan rongga didalam adonan dan menghasilkan kulit pie yang renyah dan berlapis-lapis.

Bahan Membuat Crust / Kulit Pie Renyah

280 gr terigu kunci.
170 gr butter unsalted dari kulkas.
1 sdt garam.
4-6 sdm air dingin.

Langkah Memasak Crust / Kulit Pie Renyah

Crust / kulit Pie. Campurkan terigu, butter & garam. Aduk menggunakan sendok sampai membentuk butiran. Lalu tambahkan air, uleni. Bentuk kotak pipih dan bungkus dgn plastik wrap simpan di kulkas 30menit supaya set. Setelah mulai ngeras keluarkan dan pipihkan kurleb 5ml lalu taruh di loyang pie diameter 28cm. Tata ikuti bentuk loyang dan rapikan atasnya juga tusuk2. Simpan kembali di kulkas selama 20-30mnt..
Siapkan oven dan set di suhu 160° C. Keluarkan dr kulkas dan beri baking paper diatas adonan crust juga beri biji2an, atau beras atau juga batu kerikil bulat kecil untuk menahan crust saat di panggang tidak naik. Oven dengan api bawah selama 15menit dgn suhu 175°C. Jika sudah angkat baking paper berikut isiannya..
Lalu panggang lagi selama 10-15menit dengan api atas bawah 175°C. Sampai mulai mengering atasnya..
Kulit Pie / Crust ini bisa dipakai untuk membuat Quice, Chicken Pie. Bisa juga untuk kulit Pie Susu..

Untuk membuat pie susu yang enak dan renyah sebenarnya sangat mudah sekali lho. Kue pie atau tart saat ini mulai banyak diminati dengan aneka isian yang menarik. Baik manis dan gurih, kue pie ini nikmat dihidangkan saat sendiri atau bersama-sama di acara penting. Dalam membuat adonan pie yang renyah dan enak baiknya memperhatikan beberapa hal. This all Butter Pie Crust is simple to make, with a delicious flavor and an extra flaky texture.

Get Latest Recipe : HOME