Brongkos Daging ala Warung Ijo Bu Padmo, Sleman - Jogja

Bahan Membuat Brongkos Daging ala Warung Ijo Bu Padmo, Sleman - Jogja

1. 300 gram Daging sapi bagian kisi.
2. 10 bakso (saya tambahi bakso ^_^, sesuai selera).
3. Bumbu halus.
4. 5 buah bawang merah.
5. 3 butir keluwak (pilih yang warnanya hitam pekat).
6. 3 siung bawang putih.
7. 3 butir kemiri sangrai.
8. 2.5 cm kencur.
9. 1 sdt ketumbar sangrai.
10. 1/8 sdt jintan (sedikit saja yaa).
11. Bahan lain.
12. 50 ml-100 ml santan instan.
13. 5 biji cabe rawit.
14. 6 buah tahu potong kotak kecil dan goreng setengah matang.
15. 3 lembar daun jeruk purut.
16. 1 ruas jari laos memarkan.
17. 3 lembar daun salam.
18. minyak goreng untuk menumis.
19. 3 cm jahe memarkan.
20. secukupnya garam.
21. gula aren secukupnya (bisa diganti gula jawa).
22. 3 buah mata asam direndam air panas.
23. 1 batang serai memarkan.
24. 750 ml air untuk merebus daging.

Langkah Memasak Brongkos Daging ala Warung Ijo Bu Padmo, Sleman - Jogja

1. Presto daging dan bakso selama 30 menit. Angkat..
2. Sambil menunggu presto, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai. Tunggu sampai layu..
3. Campurkan bumbu halus yang sudah matang ke dalam panci presto. Masukkan air asam. Tambahkan santan dan air. Aduk2 hingga santan campur (tidak pecah) dengan api kecil. Setelah tercampur tutup panci presto. Presto kembali selama 30 menit..
4. Note 1: Jika ingin kuah lebih encer, sebaiknya dikurangi santanya. Masakan saya agak kental kuahnya dan rasanya sangat sedap ^_^.
5. Note 2: Kemungkinan resep Brongkos bu Padmo tidak (atau sedikit sekali) menggunakan santan..

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Roti Maryam Simple Praktis

Resep Nasi Liwet Ala Ala Magic Com Simpel

Cara Memasak Ati Ampela Goreng Sambal Bawang Mata Ekonomis Untuk Dijual

Resep Udang Goreng Tepung Yang Enak

Resep Soto Ayam Bening Lezaaat Rumahan

Cara Memasak Udang Goreng Tepung Yang Enak

Cara Membuat Kepiting Jagung Saus Padang Istimewa

Resep Soto Ayam Bening Sederhana Ekonomis Untuk Dijual

Resep Nasi Liwet Rice Cooker Gampang

Cara Memasak Nasi Uduk Hijau Enak

Cara Membuat Nagasari Ekonomis

Resep Sayur Asem Tuban Ekonomis Untuk Jualan

Cara Membuat Tumis Buncis Kacang Panjang Bakso Irit Anti Gagal

Cara Membuat Korean Garlic Cheese Bread Tips Kekinian

Resep Korean Garlic Cheese Bread Istimewa

Cara Membuat Tempura Ala Ala Rumahan Aka Udang Goreng Tepung Yang Mudah

Cara Memasak Soto Ayam Bening Murah

Resep Ikan Nila Goreng Sambel Bawang Terasi Kekinian

Resep Korea Cheese Garlic Bread Ekonomis Untuk Jualan

Resep Soto Ayam Bening Khas Solo Edisi Diet Kekinian

Cara Membuat Nasi Uduk Murah

Cara Memasak Udang Goreng Tepung Untuk Pemula

Cara Memasak Korean Garlic Cheese Bread Biga Method Yang Mudah

Resep Korean Garlic Cheese Bread Ekonomis Untuk Jualan

Cara Memasak Lele Goreng Auto Kress Enak Dan Mudah