Jamu Empon Empon

200 gr Jahe.
80-100 gr Kunyit.
80-100 gr Temulawak.
18 gr Kayu Manis.
3 btg Sereh.
1,5 liter Air minum utk di rebus.
300 ml Air minum utk di blender.
1,5 sdt Lada putih/ hitam bulat *boleh skip.
0,5 sdt Garam.
0,5 buah Lemon/ 1,5 buah Jeruk Nipis/ Asam Jawa *sesuai selera ya, kl kurang asam BS ditambah lg.
1,5 sdm EVOO (extra virgin olive oil)* boleh skip.
Gula pasir/ Madu/ Gula aren *sesuai selera.

Cuci bersih kayu manis dan geprek sereh potong jadi 2 bagian. Masukkan air (1,5 liter) ke dalam panci bersama kayu manis dan sereh. Masak hingga mendidih..
Sambil nunggu air rebusan mendidih, kupas jahe, kunyit dan temulawak. Cuci bersih lalu potong kecil2. Blender dengan air minum (300ml). *Kalau air rebusan ud mendidih pindahkan api ke paling kecil..
Masukkan semua hasil blenderan ke dalam panci. Aduk rata. Diamkan 5-10 menit. Lalu matikan api..
Masukkan lada dan garam. Peras lemon/ jeruk nipis (kalau pakai asam Jawa bisa di rebus bareng kayu manis dan sereh). Masukkan gula/ madu. Terakhir, masukkan EVOO. Aduk rata. Diamkan 5 menit..
Saringnya bisa menggunakan saringan biasa, atau kalau mau lebih halus bisa pakai saringan kain. Kl sy lebih suka pakai saringan biasa, biar masih ada sari2 nya sedikit 😁..
Tunggu hangat lalu bisa di sajikan 🤗🤗. Tahan 1-2 hari di suhu ruangan dan 1 mingguan di chiller. Selamat mencoba 😁👍.
NOTE: untuk yg punya penyakit maag atau diabetes dan bagi ibu hamil harap di batasi konsumsi nya ya. 😊😊.

Get Latest Recipe : HOME