Garang asem ayam khas Kudus Membikin masakan khas dari daerah Kudus yaitu GARANG ASEM KUDUS. Garang asem bisa dikatakan sebagai lauk teman makan nasi, lauk yang digunakan sendiri bisa beraneka ragam mulai dari masakan pepes, jeroan ayam, tahu, ikan Setelah kami mondar-mandir di Kudus, akhirnya kami mendapatkan resep dan panduan cara membuat garang asem khas Kudus. Terutama kuliner khas kota kudus Garang Asem kudus dengan ayam kampungnya yang segar dan pedas.

Bahan Membuat Garang asem ayam khas Kudus

Bahan utama :.
1 kg ayam pejantan.
1 Bks santan kara.
500 ml air.
Air asam jawa (3 buah asam Jawa).
2 buah jeruk lime/pecel.
irisan Bumbu bumbu.
3 lembar daun salam sobek kecil.
3 lembar daun jeruk sobek kecil.
1 btg sereh potong kecil.
1 ruas jahe.
1 ruas lengkuas.
3 kemiri haluskan.
6 bawang merah.
3 bawang putih.
7 cabe rawit setan.
3 buah tomat hijau.
Garam,gula dan penyedap.
Bahan pelengkap.
Daun pisang,tusuk gigi,plastik.

Langkah Memasak Garang asem ayam khas Kudus

Cuci bersih ayam kemudian potong kecil kecil,kecruti jeruk lime/pecel.
Tumis bumbu irisan hingga harum,tambahkan air,kemudian masukkan ayam rebus hingga menyusut,tambahkan juga santan,garam,gula dan penyedap masak hingga air sedikit menyusut tambahkan air asam beserta asamnya sambil koreksi rasa asamnya.
Bila sudah agak menyusut dan mengental,setelah agak dingin, siapkan daun pisang yang sudah dilap bersih kemudian masukan beberapa potong ayam,tomat serta potongan daun salam,sedikit saja kuahnya,kemudian bungkus dng tusuk gigi,dan masukkan ke dalam plastik lakukan hingga semua bahan habis,sisa kuah bisa untuk tambahan jika ingin memasak lagi.
Setelah semua dibungkus daun pisang kemudian kukus selama 20 menit,sajikan dan siap dihidangkan bersama nasi hangat.

Terdapat garang asem dari daging ayam atau jeroannya, ikan serta tahu. Memiliki cita rasa pedas asam karena dilengkapi dengan irisan cabai dan tomat hijau ini sangat cocok untuk anda santap bersama nasi hangat.. Garang Asem sendiri merupakan makanan khas Kudus. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya.

Get Latest Recipe : HOME