Gudeg is made from young unripe jack fruit (Javanese: gori, Indonesian: nangka muda) stewed for several hours with palm sugar, and coconut milk. Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa.
Bahan Membuat Gudeg Yogya
- 600 gram nangka muda (bersihkan getah nya cuci bersih dan sisihkan.
- 4 butir telur (rebus dan kupas).
- 100 gram gula merah (sisir halus).
- 300 ml air kelapa segar tanpa ampas.
- 100 ml air santan kental (saya coconut milk in can).
- 2 cm lengkuas (memarkan).
- 1 lembar serai (memarkan).
- 3 lembar daun jeruk.
- 3 lembar daun salam.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Kaldu jamur.
- 2 pcs dada ayam fillet (optional).
- 2 lembar kantung teh celup (1 lembar di larutkan dalam segelas air mineral hingga kental dan satunya untuk dimasak bersama nangka).
- Bumbu Halus.
- 6 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 sdm ketumbar.
- 3 butir kemiri.
Langkah Memasak Gudeg Yogya
- Haluskan bumbu, sisihkan. siapkan bahan-bahan dan bumbu rempah.
- Tata di panci: rempah-rempah, 1/2 bagian nangka, bumbu halus, gula merah, sisa nangka, telur dan ayam suwir. Tuang air kelapa, santan dan air mineral sampai nangka terendam semua. Masukan juga air teh yang di gelas dan juga masukan kantung teh celup selama 10 menit lalu angkat.
- Masak di api kecil, tidak usah di aduk-aduk..test rasa ketika mendidih, tunggu hingga air surut dan aduk sesuai keinginan (nyemek atau kering) *note: Gudeg memang manis banget jadi kalau kurang suka sensasi manis lebih baik jangan bikin karena memasaknya lama hingga hampir 4jam..
Salah satu resep masakan Indonesia yang terkenal tidak hanya di negara kita, tetapi juga. Gudeg Yogya is traditional Indonesian dish from the city of Yogyakarta in Central Java island. In Indonesia, gudeg is prepared by using teak leaves that contribute to its dark brown color. Masakan gudeg paling terkenal yakni resep gudeg jogja, dari sanalah resep masakan ini berasal. Kehebatan masakan khas jogja lebih awet dan tidak mudah basi.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Memasak Korean Cream Cheese Garlic Bread Bahan Sederhana
Resep Korean Creamcheese Garlic Bread Ekonomis
Resep Stick Nugget Ayam Wortel Enak Dan Mudah
Cara Memasak Seblak Mager Untuk Pemula
Cara Membuat Tahu Cabe Garam Irit Anti Gagal
Resep Tempe Tahu Cabe Garam Ekonomis Untuk Jualan
Cara Membuat Udang Goreng Tepung Kekinian
Cara Membuat Sambal Bawang Stock Murah
Resep Tahu Krispi Cemilan Simple Untuk Pemula
Cara Membuat Tahu Cabe Garam Yang Sederhana
Cara Memasak Tahu Bulat Irit Untuk Jualan
Resep Korean Garlic Cheese Bread Untuk Pemula
Resep Rendang Daging Kering Enak
Resep Cimol Bandung Yang Sederhana
Cara Memasak Tongseng Kambing Muda Murah
Resep Korea Cheese Garlic Bread Ekonomis Untuk Dijual
Cara Membuat Korean Cream Cheese Garlic Bread Simpel
Resep Korean Garlic Cheese Bread Yang Sederhana
Resep Gulai Ayam Kampung Irit Anti Gagal
Resep Korean Cream Cheese Garlic Bread Ekonomis Untuk Jualan
Resep Rendang Ayam Kampung Kekinian
Cara Membuat Pie Susu Teflon Takaran Sendok Untuk Pemula
Resep Korean Garlic Cheese Bread Ekonomis Kekinian
Cara Membuat 77 Ayam Geprek Sambel Bawang Irit Untuk Jualan
Resep Seblak Simpel