Cuko Mpek-mpek Palembang Campurkan dengan gula merah, air asam jawa, cuka dan air matang. Wajib ada dung kl lg bikin mpek mpek. Cuko sy ini g pake cuka y jd asli pake asam jawa aj.

Bahan Membuat Cuko Mpek-mpek Palembang

1 genggam cabe rawit.
1 bonggol bawang putih.
500 gr gula aren.
10 butir asam jawa.
1 sdm garam.
3 sdm gula pasir.
1 liter air.

Langkah Memasak Cuko Mpek-mpek Palembang

Bersihkan cabai dan bawang putih. Sementara masak gula aren dengan 1 lt air.
Tumbuk kasar cabai rawit dan bawang putih. Batang cabe rawit tetap dipakai ya.. (katanya biar ga sakit perut).
Masukkan ke rebusan gula setelah mendidih. Koreksi ras nya.. masak dengan api kecil sampai berkurang seperempat nya. Atau sampai dengan kekentalan yang diinginkan...

RESEP PEMPEK IKAN DAN KUAH CUKO tips pempek tidak keras. Makan Mpek Mpek kan nggak harus ke Palembang dulu ;-) Dalam resep bawang putih dan cabe rawit di tumbuk beserta kulit&tangkainya. Tips biar cuko lebih terasa enak : Jika ingin cuko nya enak ulek campuran cabe dan bawang putih sehari sebelumnya. Gula merah yg dipakai sebaiknya gula batok yang tidak berbau.

Get Latest Recipe : HOME