Ini modif aja dari buras makanan asli sulawesi yg mirip lontong (beda di bentuknya yg gepeng & rasa lebih gurih wangi). Miraa Nihlaa, karyawati yang hobi memasak dan mendokumentasikan Coto Makassar dan Buras by Miraa Nihlaa. Lontong Kampung aka Bubua Samba Gulai Paku Udang b.
Bahan Membuat Buras / Lontong isi
- 2 gelas takar magic com.
- 100 ml Santan kental.
- 1 sdm garam.
- 2 lbr daun pandan.
- Bahan isi :.
- 1 bh kentang iris kotak kecil.
- 2 bh wortel.
- 1/4 ayam suir /secukupnya.
- 2 bh daun bawang iris-iris.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt gula.
- 5 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 1/2 sdt lada.
- Cabe secukupnya (jika ingin pedas).
- secukupnya Penyedap.
- 5 lbr Daun jeruk.
- Daun pisang untuk membungkus.
Langkah Memasak Buras / Lontong isi
- Cuci beras, aroni dengan santan 1 ruas jari seperti masak biasa. Aduk- aduk supaya tidak gosong. Matikan api setelah 1/2 matang. Diamkan supaya dingin. Tumbuk supaya halus. Bisa di masukkan ke dalam plastik bening kemudian tumbuk..
- Sambil menunggu nasi aronan dingin, bisa kita buat isian yang sudah dipotong- potong. Haluskan semua bumbu, kemudian oseng-oseng sampai harum. Masukkan daging ayam, oseng- oseng sampai berubah warna kemudian masukkan kentang dan wortel. Tambahkan santan encer 1 gelas kecil. Jika hampir matang masukkan irisan daun bawang..
- Siapkan daun pisang yang telah dijemur atau dipanaskan di kompor. Masukkan adonan beras dan isian..
- Panaskan dandang dan masak sampai 20 menit..
Lalu sebenarnya, apa saja sih yang membuat keduanya menjadi berbeda? Yaitu olahan nasi yang dibungkus dengan daun pisang dan dibentuk persegi. Biasanya buras sudah memiliki isi sehingga lebih praktis untuk dimakan apalagi. Buras adalah makanan berbahan dasar beras mirip lontong yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Lontong di lap satu persatu hingga uapnya kering.lontong isi siap di sajikan dengan Ayam Bumbu Petis Udang atau Opor Ayam.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Sop Iga Sapi By Mamak Okka Yang Lezat
Cara Memasak Garang Asem Yang Gurih
Cara Memasak Garang Asem Iga Yang Lezat
Resep Garangasem Pekalongan Yang Nikmat
Rahasia Membuat Indomie Soto Tumis Kuah Campur Ala Perantau Yang Enak
Resep Daging Teriyaki Simple Yang Enak
Rahasia Memasak Karak Gendar Kriuk Tanpa Bleng Dari Nasi Sisa Yang Gurih
Resep Balado Teri Melinjo Yang Enak
Rahasia Memasak Olahan Daging Sapi Simple Rasa Teriyaki Yang Nikmat
Cara Membuat Perkedel Kentang Yang Renyah
Rahasia Membuat 85 Bihun Goreng Yang Lezat
Rahasia Membuat Bihun Goreng Yang Nikmat
Rahasia Memasak Perkedel Kentang Yang Gurih
Resep Gendar Yang Gurih
Resep Orek Tempe Kecap Kriuk Anti Gagal Yang Gurih
Resep Tahu Bulat Yang Renyah
Rahasia Membuat Beef Teriyaki Yang Renyah
Cara Memasak Sop Iga Sapi Yang Enak
Resep Beef Teriyaki Yang Lezat
Resep Iga Garang Asam 13 Yang Enak
Resep Semur Jengkol Betawi Yang Renyah
Cara Membuat Perkedel Kentang Yang Lezat
Resep Rice Bowl With Beef Teriyaki Yang Gurih
Rahasia Membuat Singkong Rebus Gurih Yang Lezat
Cara Membuat Sapi Garang Asam Yang Enak