Jalangkote/pastel khas makassar Jalangkote adalah kuliner khas Makassar yang bentuknya mirip pastel. Isi lebih beragam dan berbeda pada tiap daerah di Sulawesi. Sementara untuk isinya, tak jauh berbeda dari pastel hanya saja lebih beragam dan punya rasa rempah yang kuat.

Bahan Membuat Jalangkote/pastel khas makassar

Bahan kulit,.
250 gram tepung terigu.
50 ml minyak yg sudah di panaskan.
Sejumput garam.
1 sdt gula.
secukupnya Air.
Bahan isi,.
2 keping Mie kuning (bisa di ganti bihun).
2 butir telur rebus.
3 buah Kentang/ubi jalar.
2 buah Wortel (parut).
3 siung bawamg merah.
2 siung bawang putih.
2 sdm minyak sayur.
1 sdt penyedap rasa (masako).
Sejumput garam.
1 sdt gula.
1 sdt merica.
Secukupnya minyak untuk menggoreng.

Langkah Memasak Jalangkote/pastel khas makassar

Buat dulu adonan kulitnya, tepung, garam, gula, minyak panas, di uleni hingga kalis sambil di beri sedikit air, adonan jangan terlalu keras, dan jangan terlalu lembek yah mom, jika sudah tidak lengket di tangan dan mudah di bentuk lalu sisihkan, diamkan 10 menit, dan tutup menggunakan serbet...
Sambil menunggu 10menit bahan kulit kita membuat bahan isi dlu yah mom..tumis bawang yg telah di haluskan masukkan kentang, mie yg telah di rebus, wortel yang telah di parut, lalu masukkan juga telur rebus yg telah di potong sesuai selera, tambahkan merica, garam,gula dan penyedap. Tumis hingga mateng lalu angkat..biarkan dingin dlu yah momm...
Setelah 10 menit adonan kulit di diamkan, ambil sedikit adonan bulatkan dan pipihkan tipis2 lalu masukkan bahan isi yah mom, atau bisa juga menggunakan cetakan pastel, lakukan smpai adonan hbis, dan goreng selamat mencoba....

Yuu bun dicoba resepnya pastel ala makasar,. Jalangkote (Pastel Khas Makasar) simple dan mudah cara membuatnya step by step biar bunda gampang buatnya. langsung eksekusi bun,makan ya anget-anget makin mantap,pakai saus. Jalangkote merupakan jajanan khas Makassar yang juga cukup banyak dikenal. Antara jalangkote dan pastel memang memiliki bentuk yang sama. Bentuknya yang seperti bulan sabit dengan adanya gelombang kecil di sisi atas, membuat keduanya cukup sulit untuk dibedakan.

Get Latest Recipe : HOME