Lihat juga resep Mangut lele kemangi enak lainnya! Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Simpan ke bagian favorit Tersimpan Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah?

Bahan Membuat Mangut Lele

500 gram ikan lele.
Bumbu halus :.
3 siung bawang putih.
7 buah cabe merah keriting.
5 buah cabe rawit merah/sesuai selera.
5 butir kemiri.
1 ruas jari kencur.
1 jari kunyit.
Rempah daun :.
3 lembar daun jeruk purut.
1 mangkuk kecil daun kemangi.
1 sdt merica bubuk.
secukupnya Minyak goreng.
Secukupnya gula, garam, penyedap (optional).
1 gls santan yg sedang kentalnya.

Langkah Memasak Mangut Lele

Bersihkan ikan lele dari isi perutnya, potong2, cuci bersih. Tambahkan sedikit garam & air jeruk nipis. Diamkan sekitar 15 menit, goreng sampai matang, tp jgn terlalu kering..
Tumis bumbu dg 2 sdm minyak goreng sampai harum, tambahkan daun jeruk & tumis sebentar lg..
Tambahkan air 2 gelas, gula, garam & merica bubuk masak sampai mendidih..
Masukkan lele goreng & santan kental. Biarkan mendidih lagi, koreksi rasa..
Sebelum diangkat masukkan daun kemangi. Mangut lele siap disajikan..
Isi bisa diganti ya bun sesuai selera. Bisa pake' ikan pari panggang, tempe goreng bahkan terong lho bund. Yum..yum..

Such an amazing activity, eat mangut lele/ roasted catfish with another kind of food. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Mangut lele adalah salah satu masakan khas daerah Yogyakarta, Jawa Tengah dan sekitarnya. Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi. Saat ini banyak rumah makan mangut lele yang sangat terkenal terutama di wilayah Jogjakarta.

Get Latest Recipe : HOME