Ikan pe sendiri adalah sebutan masyarakat untuk ikan pari asap. Ikan pe adalah bahan baku olahan mangut di Semarang, sementara di daerah Menu mangut ikan pe siap jadi menu spesial untuk mengawali pekan ini. Di antaranya adalah ikan pari dan ikan manyun.
Bahan Membuat Mangut Ikan Pe (Pari)
- 10 iris daging ikan pe panggang.
- 2 sdm minyak, untuk menumis.
- 5 butir bawang merah, iris.
- 3 siung bawang putih, iris.
- 1 cm lengkuas, memarkan.
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 cm jahe, memarkan.
- 400 ml santan.
- 2 buah tahu putih, potong sesuai selera.
- 1 genggam taoge.
- Bumbu halus :.
- 1 Buah cabai merah.
- 2 butir bawang merah.
- 1 siung bawang putih.
- 1 cm kencur.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt merica bubuk.
- 1 sdt gula pasir.
Langkah Memasak Mangut Ikan Pe (Pari)
- Cuci bersih ikan pe panggang dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bersama bumbu yyang diiris, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam dan jahe hingga harum..
- Masukkan santan, ikan pe panggang dan tahu, masak hingga kuah mulai menyusut..
- Tambahkan taoge, masak sebentar dan angkat.
Selain iwak pe atau ikan pari, ada juga yang menjual mangut dengan ikan berjenis. Mangut Ikan Pari bisa jadi menu lauk sehari-hari. Makin spesial lagi dengan tambahan tahu sumedang di dalamnya. Di Jawa Tengah, hidangan Mangut paling terkenal. Kuah gurih-pedas membalut iwak Pe alias ikan Pari yang lembut.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Sambel Goreng Daging Cirebon Bikinramadhanberkesan Yang Nikmat
Resep Getuk Singkong Ubi Cemilan Manis Dan Sehat Yang Enak
Resep Sup Ikan Kerapu Yang Gurih
Cara Memasak Bomboloni Yang Lezat
Resep Bubur Candil Ubi Ungu Yang Nikmat
Resep Japanese Hamburg Steak Hanbagu Yang Gurih
Rahasia Memasak Bola And 34 Tape Ubi Goreng Ala And 34 Dapur Mayang And 34 Yang Lezat
Cara Membuat Marble Butter Cake Law And 39 S Kitchen Yang Nikmat
Cara Membuat Bomboloni Isi Matcha Pastry Cream Yang Nikmat
Resep Tahu Krispi Balado Yang Lezat
Rahasia Membuat Pindang Ikan Patin Ala Palembang Yang Gurih
Resep Marmer Cake Yang Nikmat
Resep Sayur Sawi Putih Kuah Santan 01042019 Yang Nikmat
Cara Memasak 14sup Ikan Kerapu Empon Empon Ala Anak Kos Yang Renyah
Cara Memasak 099 Sup Ikan Krapu Bayam Saos Tiram Yang Lezat
Resep Marble Cake Yang Enak
Cara Memasak Sayur Sawi Putih Santan Yang Renyah
Cara Memasak Marble Cake Ala Law Thomas Loyang 20 Yang Renyah
Resep Pindang Patin Khas Palembang Yang Nikmat
Rahasia Memasak Sambal Goreng Cirebon Yang Nikmat
Cara Memasak Mpasi 7month Lele And Amp Kacang Pnjangalergi Susu Sapi Yang Nikmat
Cara Memasak Pindang Patin Khas Palembang Yang Lezat
Rahasia Memasak Tahu Crispy Balado Yang Gurih
Resep Sayur Sawi Putih Dan Tempe Santan Yang Lezat
Resep Sop Asam Pedas Kerapu Yang Renyah